第072章 我要幫旭寶掙錢!又見通用技法!

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“快走快走，店裡有好吃噠！”

沈佳悅聽到林旭說的那些菜品，一分鐘都不想等了。

剛給加班的員工安排好工作的陳燕笑著問道：

“剛才還說不去迎春街吃飯了，要請我吃烤鴨，這才幾分鐘啊，就變卦了。”

沈佳悅挎上自己的小包說道：

“烤鴨哪有釣魚臺總廚做的菜好吃啊，我家旭寶的師兄今天在店裡開大招了，要做招待外賓的菜，你要不去把車鑰匙給我，我開車去。”

釣魚臺的菜

陳燕來了興趣。

雖然釣魚臺國賓館也早就對外營業了，她也去吃過好幾次，但她也聽說了，裡面的不少菜品是不對外銷售的。

更何況林旭的師兄可是行政總廚。

這類大師傅有時候花錢都不一定能請到。

“我也去我也去，等著，我給薇薇再交代兩件事咱就走。”

說完，陳燕踩著高跟鞋噠噠噠的去了旁邊的辦公室。

幾分鐘後。

她回到辦公室，匆匆挎上了自己的包：

“走吧走吧，別去晚了沒得吃，他們的午飯可是十一點之前就開始的，比正常的飯點兒早一大截……”

“哈！你不擔心我們撒狗糧啦”

沈佳悅一點都不著急，因為她知道，就算去晚了，旭寶也會把自己那份留好的。

嗯，旭寶對我最最最最好啦！

陳燕斜了自己表妹一眼：

“已經反覆被你們殺好幾次了，再殺兩次又如何不過妹夫做的沙琪瑪真不錯，回頭你能不能讓他再做點我奶奶喜歡吃這種點心，我打算回頭給她帶點兒。”

沈佳悅小手一伸：

“拿錢拿錢，只要給錢，沙琪瑪都系小意息啦！”

陳燕無語的笑了：

“你咋跟個財迷一樣啊一千夠不夠，我微信上發給你……”

“別，你到店裡直接掃付款碼就行了，旭寶在京城連套房子都沒有呢，所以我要幫他儘快把買房的錢賺到手。”

陳燕：“……”

道理我都懂，我也理解你迫切想幫他的心情，但你能不能別當著我的面說這些

難道你沒看出來，你旁邊站著的是一個美豔動人同時又溫柔可愛的……單身狗嗎

店裡。

謝保民在水池旁邊正在宰殺鱖魚。

“殺魚的時候，先將魚腦袋敲暈，然後在尾巴根兒這來一刀，把魚血放出來，這樣魚肉做出來更漂亮，味道也更清鮮。”

又學會一招。

雖然剛剛浪費了一張烹飪學習卡，但林旭卻並沒有多遺憾，反而更激起了提升廚藝的念頭。

因為見識到了高階廚藝的精妙，開闊了眼界。

所以不自覺就想登臨到高處去欣賞一下更美妙的風景。

放血過後，去鱗去腮去內臟，將魚肚子裡面的黑膜也清洗乾淨。

再清洗一遍後。

開始改刀。

謝保民從魚尾處開始下刀，貼著脊骨向前片，一直到魚鰓後的部位停下來，接著再從魚鰓後面豎著切一刀，這半邊的魚肉就被片了下來。

接著再將另一面的魚肉也片下來。

去掉魚皮，剔掉魚的肋刺，將魚肉切成拇指肚大小的肉丁。

切好後先用清水抓洗一遍，洗掉魚肉中的血水，接著放入食鹽生抽料酒以及蔥段薑片等材料把魚肉醃製起來。

而魚皮魚頭魚骨等食材則放進油鍋中炸一下。

炸好後放入高壓鍋中，加入開水，再放入一小勺食鹽和蔥姜，蓋上蓋子上氣壓十分鐘。

“魚肉想要熬出奶湯，只需要兩面煎一下再下開水就行，