第273章 手撕包菜太美味了！有手就行的快速泡菜，超簡單！

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蘸不到……

這是什麼悲慘人生？

耿樂樂：“！

！”

原來是這樣嗎？

幸好我沒懂！

林旭哭笑不得的看著這倆人：

“要不我再炒一份算了，又不是啥值錢東西，你倆至於這樣嗎？”

一個打了一二十分鐘電話還念念不忘，一個吃撐了還繼續往肚子裡塞，不知道的還以為八輩子沒吃過飯呢。

“好吃嘛……誰讓你把味道做那麼好的……”

竇雯靜都囔一句，把手中的半個饅頭掰開一條縫，隨即開啟桌子上盛辣椒油的罐子，用罐裡放著的小勺子挖了一些辣椒油淋在饅頭上掰開的縫裡。

約莫差不多的時候把饅頭擠一下，然後咬一口。

嗯，香！

雖然沒吃到手撕包菜，但也不能把饅頭再送回廚房，她咀嚼著饅頭，看著林旭問道：

“泡菜做好了？”

“沒呢，得殺一下水。”

“那正好給你彙報個事兒，強哥那個公司要舉辦中秋團餐，在他的一力要求下，公司老總準備用咱們店裡的飯菜作為團餐。”

中秋團餐？

這是好事兒啊。

就喜歡這種團餐業務，事兒不多，但掙的不少。

而且訂團餐都是老顧客，都打過交道，業務處理起來也比較容易。

竇雯靜咬了口饅頭，接著說道：

“可是咱們沒有專門的宴會廳，他們公司也相對逼仄，沒法讓員工們歡聚一堂就餐，所以事兒就卡這兒了。”

沒場地？

燕京這種地方寸土寸金的，想找個相對大點兒的場地確實不容易。

林旭問道：

“那你準備怎麼解決？”

“我想把隔壁樓上的輔導班租下來，簡單裝修成宴會廳，再弄個小舞臺啥的，反正租金也不高，哪怕單獨招待團餐客戶呢，咱也是賺的。”

林旭不懂這些，不過迎春街兩邊樓上的輔導班確實空了不少，房東現在基本上都是骨折價在往外租。

這要是租下來專門弄個宴會廳接待團餐客戶，倒也挺合適的。

他對竇雯靜說道：

“你看著弄吧靜姐，我相信你的眼光。”

反正現在賬上有資金，店裡也確實缺一個能同時擺下十來桌的場地。

不如就趁著這個機會好好擺弄一下。

聽到林旭的話，竇雯靜將手中剩下的饅頭往嘴裡一塞：

“那我就聯絡鄭曉光開始裝修了，只做最基本裝修的話，幾天就能投入使用，不耽誤中秋團餐。”

說完她踩著高跟鞋，風風火火的下了樓。

回到小廚房，盆裡的蔬菜殺水已經差不多了，盆底已經出現了不少水。

做泡菜雖然要殺水，但也不能過了，不然蔬菜的口感就不爽脆，也成了軟綿綿的。

用漏勺把盆裡的食材撈出來，接著加入半盆涼白開，將這些殺過水的蔬菜投進去清洗兩遍。

這會兒食材中含鹽量比較高，得清洗一下才能入壇，不然做出來的泡菜就成鹹菜了。

從清洗這一步開始，醃泡菜的罈子以及往罈子裡下的食材和配料調料等，全都不能碰觸生水和油脂了，免得做出來的泡菜腐壞變質。

把用涼白開洗淨的蔬菜放進玻璃壇中，接著放入準備好的小米辣姜蒜等配料。

最後倒入一大勺白醋，三大勺大紅浙醋。

放大紅浙醋是為了增加美觀，讓醃出來的泡菜呈現出澹澹的胭脂色，比用白醋的色澤要漂亮一些。

接著放入食鹽和兩倍於食鹽的白糖。

快速泡菜吃的是酸甜的味道和