第227章 巨下飯的番茄燉牛腩！全家人都吃撐了！

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洋蔥不僅能讓牛肉擁有濃郁的蔥香味兒，而且還能讓牛肉的口感更嫩，做牛肉放進去一些，會有意想不到的效果。

最後再往鍋裡放一根洗淨的青辣椒，增加牛肉的清鮮味。

全部放好後加入沒過牛肉的清水，蓋上鍋蓋，上灶開始煮制。

番茄燉牛腩是一道很家常的菜品，做法就是用西紅柿把牛腩燉熟，不過飯店裡為了追求賣相和口感，會分開烹製。

就像現在林旭這樣。

先把牛肉在不加任何調料的情況下用高壓鍋燉熟。

然後再用番茄炒出來的醬汁煨爛，這樣做出來的牛肉口感更軟嫩，而番茄也不會因為長時間燉煮而沒了滋味。

高壓鍋上汽後，林旭沒有急著處理西紅柿，而是熘達著去了堂屋。

牛肉要用高壓鍋壓半小時以上才好，得等這一步做完才能炒番茄，因為炒的時候，還得往鍋里加燉牛肉的原湯呢。

屋子裡，墩墩正像個乖寶寶一樣躺在沉老太太的懷中。

沉寶寶這個後媽圍在旁邊，很想欺負墩墩一下，但每次伸手，要麼被奶奶阻攔，要麼被老媽把手開啟。

見到林旭進來，這丫頭當即圍過去：

“走走走，帶你參觀一下我這邊的房間。”

林旭從桌上拿起一個芒果，一邊剝皮一邊被沉寶寶拉扯著離開堂屋，去了西邊的屋子。

角落中的陳燕一看只剩自己一個年輕人了，剛準備跟過去，突然想起前幾次撞破那倆人人海豹互啃的場面，頓時打消了一塊兒去的念頭。

算了算了，與其吃狗糧，還不如留下來開公審大會呢。

“這是小時候收集過的水滸卡片，當時總想湊一套……這是當初偷了奶奶五塊錢買的老夫子漫畫，被我爸狠狠地揍了一頓，打完之後他哭得比我都傷心，一個勁兒的說自己沒用……”

隔壁房間中。

並沒有出現大姨子預想的海豹互啃畫面。

沉寶寶坐在地板上，開啟一個黃花梨木的箱子，將裡面的東西一樣樣拿出來跟愛人分享。

林旭坐在一邊認真聽著，連手中的芒果都忘了吃。

這箱子裡裝的可都是沉寶寶的童年啊。

怪不得這麼視若珍寶呢。

“小時候要布娃娃，我媽工資低買不起，就自己縫了一個，但縫得太醜了，只准我在家裡玩，不準拿出去。”

林旭拿著這個醜萌醜萌的布娃娃說道：

“從後現代藝術的角度來看，這小象還挺有創意的。”

沉寶寶張了張嘴：

“可是……這是一隻小貓咪呀！”

林旭：“……”

我收回剛剛那句話。

所有藏品看完後，灶上的牛肉也燉得差不多了。

兩人將藏品放到箱子裡，重新鎖上，便離開了房間。

回到廚房。

林旭拿著鍋，在另一個灶上燒了半鍋水，將浸泡著的西紅柿撈出來，頂部切十字後放燒開的鍋裡燙一下，將西紅柿的外皮揭掉。

這樣就吃不到番茄皮了。

外皮全部揭掉後，放在菜板上，用菜刀將西紅柿細細切碎盛到盆裡。

接著把高壓鍋從灶上端下來，開始放氣。

趁著放氣的功夫，他架上炒鍋，開始炒西紅柿。

鍋裡倒油，燒熱後下入蒜粒爆香，接著將切好的番茄倒進去，大火炒制。

炒的時候鍋裡放入三小勺食鹽和六小勺白糖。

番茄燉牛肉這道菜的味道是酸甜鹹鮮，酸甜味為主，所以要多放糖。

今天用的西紅柿品質比較好，要是品質一般的話，炒的時候還得放一大勺番茄醬，不然番茄的酸味不夠