第205章 做魚頭的訣竅！羊羊這麼可愛，一定要醃透再烤呀！

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看向林老太太的眼神充滿了崇拜：

“奶奶好帥啊！”

真沒想到，看起來頗有民國大家閨秀氣質的奶奶居然還有這麼一面。

不過想想儒雅隨和的姥爺當年也有舉著鐵鍬追了老爸幾條街的壯舉，奶奶掀桌倒也顯得正常了。

提起往事，林老太太笑著說道：

“我家紅旗好不容易娶到美娟這樣的漂亮媳婦兒，我寵還來不及呢，怎可能讓你受這種委屈啊。”

陳美娟趕緊給林老太太夾了塊魚肉：

“媽你嚐嚐這塊肉，蒸得跟果凍一樣，一吸熘就下肚了。”

說完又給自己老媽陳老太太夾了一塊。

嗯，兩邊都是媽，都要用心孝敬。

沉寶寶看得滿臉感慨，怪不得婆婆對自己這麼好呢，原來是家族遺傳啊。

哈！以後我也要對我的兒媳好一點。

讓林家的家風傳遞下去！

“豆腐湯來了，喝了豆腐湯差不多就能吃小龍蝦了。”

林旭用廚房裡的托盤端來兩盆散發著濃郁鮮味的豆腐湯送了過來。

魚骨和魚肉熬的湯底，配上焯過水的老豆腐，這鮮美的味道真是讓人慾罷不能。

“哇，表哥的手藝太棒了！”

“我高考報志願時候也報中央財經，畢業了當廚師！”

“我也報我也報，畢業了去表哥的林記美食應聘廚師長。”

“就你還廚師長啊？拉倒吧！我前兩天加車仔哥的微信了，他說林記的管理非常嚴的，像他廚藝那麼高的人都得當幫廚，你靠啥當廚師長啊？”

表弟表妹們的話讓林旭有些無語。

車仔這傢伙沒事在網上亂扯，就不怕哪天表弟表妹去京城玩兒社死嗎？

還有，中央財經真不教烹飪，你們可別誤入歧途啊！

沉寶寶拿著勺子，起身給長輩們一人盛了一碗豆腐湯，把林家的親戚們高興壞了，紛紛誇小旭的媳婦兒懂禮貌有孝心。

要不是擔心岳父岳母血壓飆升，林旭真想拍下來給他們看看。

大家喝著豆腐湯，對這道湯也產生了好奇心。

無奈之下，林旭又給親戚們講了一下奶湯豆腐的做法。

沒多久。

鍋裡的小龍蝦已經做好。

他回廚房盛到托盤裡。

每桌兩大托盤麻辣小龍蝦，一大托盤蒜蓉小龍蝦。

小龍蝦上來後。

今天這頓飯才算是進入了正題。

大家放下快子，紛紛戴上一次性手套，拿著小龍蝦吃了起來。

“這蝦做得真夠味！”

陳媛媛嚐了一口小龍蝦，眼中滿是小星星，最近經常在地攤上吃小龍蝦，卻沒有哪家小龍蝦有表弟做得這麼美味的。

林旭笑著說道：

“這其實沒啥訣竅，只要捨得放料就行。”

很多飯店做小龍蝦不好吃是因為用了便宜的死蝦，跟活蝦的味道天差地別。

另外還有人不捨得過油炸，做出來的小龍蝦自然跟這種提前炸過的沒法比了。

至於用料方面也很重要。

炒料的時候先用豆瓣醬炒出紅油，多放蔥姜幹辣椒，順便用啤酒燉煮，煮開後再放一把冰糖，這樣做出來的小龍蝦想難吃都不容易。

兩位老人不太喜歡吃小龍蝦，覺得剝著吃太麻煩，加上已經吃得差不多了，剛要離席，林旭端著煮好的手擀麵過來了。

“網上天天誇我乖孫做的手擀麵好吃，今天我這老太婆總算是吃到了。”

“可不是，好多次我都想讓美德或者美亮帶我去京城嚐嚐外孫的手藝，又怕給他倆添麻煩，現在好了，外孫回來了。”