第635章 醬驢肉技法到手！饢坑烤爐建好，是時候做燒豬了！

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等著吃晚飯的小貓咪一骨碌從服務檯上爬起來，聞了聞林旭端著的肉，表情有些疑惑。

很明顯，今天的肉有點陌生，小傢伙有點猶豫。

“吃吧，這是驢肉，口感還不錯，你要喜歡，回頭專門買點裡嵴跟蛋黃蒸著吃，味道應該不錯。”

聽到老父親的解釋，墩墩這才低下頭，大口大口的吃了起來。

它吃飯的時候林旭說道：

“等會兒吃完你跟媽咪先回家看動畫片，我把驢肉醃上，回頭做點醬驢肉，可惜你吃不了太鹹東西，否則就讓你也嚐嚐了。”

墩墩搖了搖尾巴，嘴裡哼唧一聲，繼續幹飯。

等它吃完，林旭端著盤子來到上面，兩瓶老汾酒也已經喝完，這會兒老沉正在開五糧液。

這幾位喝酒的中年人，有一個算一個，酒量都差不到哪去。

比如老丈人、二舅和老黃，都是生意人出身，喝酒對他們來說沒任何壓力，畢竟當時創業，全靠灌白酒拉業務。

而林紅旗雖然不是生意人，但早些年在體制內，還是負責迎來送往的招商局，酒量也不用多說。

所以兩瓶白酒對他們來說，也就是剛找到感覺。

要真想喝痛快，每個人起碼得八兩起步，這樣才能有感覺。

不過這會兒店裡即將進入營業狀態，剛下班的蘇佩佩還準備吃完飯回去批改作業，所以又喝了瓶五糧液，這才意猶未盡的收場。

“黃老闆，明兒記得送點驢骨頭過來，讓小旭熬點驢骨頭湯給大家嚐嚐。”

沉國富吃飽喝足，覺得差一口湯熘縫，便交代老黃送來點骨頭，到時候切點驢肉進去，再撒點蔥花香菜胡椒粉，這不就是妥妥的一頓驢肉湯了嘛。

過去在保定跑業務，早上來一個夾滿肉的火燒，一大碗驢肉湯，美滋滋的飽餐一頓，大半天不知道餓。

老黃滿口答應下來：

“行，明兒我來送貨時捎點適合熬湯的嵴骨和腿骨，到時候多熬點湯，我也嚐嚐。”

大家吃飽喝足，便各自回去了。

陳燕臨走前，裝了幾個包子和一些滷味，打算給任傑嚐嚐。

老沉一看，剛準備也捎點驢板腸，注意到韓淑珍的眼神不對勁，立即打消了這個念頭，讓林旭裝幾個減脂又營養的列巴。

還一個勁兒的都囔嚼肉太費勁，他還是更喜歡列巴的口感。

韓淑珍說道：

“既然如此，那下次大家吃肉的時候，你就吃列巴算了。”

沉國富：“……”

我就喊個口號而已，你咋還當真了呢？

等大家走後，林旭回到廚房，將之前剩下沒滷的驢腱子肉拿過來，準備醃上，明天做醬驢肉，這樣後天就能吃了。

這塊肉大概有七八斤左右，他用刀分割成大塊，放進盆裡。

往裡面放入蔥段薑片洋蔥香菜以及花椒八角香葉，再倒入生抽和一點點上色用的老抽。

攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放進冰箱冷藏室。

做醬肉，提前用醬料醃製是關鍵。

這樣不僅讓肉提前入味，而且在醃製的過程中，肉中多餘的水分會被醃出來，導致肉的口感更瓷實，更勁道。

把肉醃上，林旭交代馬志強，下班前把肉翻動一下，又裝了幾個沒吃完的驢肉包子，明天早上重新熱一下，早飯不就有了嘛。

忙完這些，他開車回家，發現沉佳悅正和陳美娟在廚房裡做蛋黃豆腐，甚至豆腐都已經做好。

陳美娟各種花式誇獎，覺得兒媳婦真是溫柔又賢惠，自家小旭能娶到這麼完美的媳婦兒，上輩子肯定積了大德。

廚房門口，墩墩全神貫注的盯著裡面，見林旭回來，這才撅著小屁屁，顛顛