第759章 不改方案不舒服的甲方病！沈佳悅：我要做道高階菜！

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桌的主菜嗎？”

主菜？

林旭說道：

“這些菜的量是足夠了，主菜就是燒肉和全羊，一桌一大份，比較實惠，吃不完賓客可以直接打包帶走。”

沈國富一向喜歡講排場：

“這菜是沒問題，但別人婚宴上也基本上能吃到，得上一道他們拍馬追不上的菜，這樣才能顯示出咱的與眾不同嘛。”

林旭想了想自己現在掌握的硬菜，試探著問道：

“廣東盆菜、臘味合蒸、孔府一品鍋、佛跳牆……這類菜要不您挑一樣吧，反正時間足夠，完全來得及。”

這幾種都是多種食材合在一起烹製的高階菜品，雖然臘味合蒸看起來有些不夠檔次，但把火腿、臘肉、臘雞、臘鴨、臘魚、臘牛肉等菜品合在一起，擺成精美的造型進行蒸制，還是很上檔次的。

老沈眨了眨眼：

“這些你都會嗎小旭？”

這可都是一等一的大菜啊，要是在婚宴上擺出來，絕對能驚掉所有賓客的下巴。

他剛要選擇一樣，就被陳燕打斷了：

“舅舅你別挑了，這些菜太麻煩，不需要，之前的菜完全夠吃，要再做一道佛跳牆啥的，最多一人嘗一兩口，妹夫的心血白費了……還是等殷州的親戚來了京城，咱們自家人吃一次吧，婚宴太高調了不好。”

老沈原本想反駁兩句的，但想想外甥女婿的職業，確實不能太張揚。

但已經幫忙參謀了，要是一道菜不加，顯不出咱老沈的英明神武和運籌帷幄啊。

做甲方習慣了，老沈總想改點什麼。

身為女婿，林旭自然要為岳父大人分憂，他笑著說道：

“爸，還記得元旦那會兒咱在家用茶油醃的鴨子嗎？現在差不多好了，要不把這道珍珠丸子換成茶油蒸鴨，您覺得咋樣？”

老沈一聽那些鴨子好了，立馬來了精神：

“行啊行啊，可以，這個珍珠丸子確實稍顯平庸了一些，就是肉丸子在泡透的糯米上滾了一下嘛，沒啥難的，還是茶油鴨好，這道菜應該很多人都沒吃過。”

豈止是很多人啊，連林旭本人都沒吃過，畢竟這是失傳菜品，吃過的人，此時怕是連骨頭都漚成了肥料。

換過一道菜後，沈國富這個甲方總算跳過了這一話題，聊起了盆菜和佛跳牆：

“這兩道菜難度可非常大，小旭你真會做？”

“會的，就是麻煩，難度倒是不大。”

佛跳牆和盆菜都是需要提前將名貴食材一道道的處理好，然後再入鍋烹製。

盆菜講究一菜一味，佛跳牆需要用高湯進行合味，都是中餐高階菜裡的天花板，一般廚師不敢挑戰。

不光因為麻煩，主要是食材太昂貴，萬一處理過程中失手，會造成很大損失。

沈國富有些激動的搓搓手，恨不得殷州的親戚們明天就過來。

好在韓淑珍及時敲打了他：

“這幾天多鍛鍊，多吃減脂餐，省得你到時候呼的一下又胖起來。”

“不會的不會的，我一定會管住嘴，邁開腿，每天喝夠八杯水。”

正聊著，沈國芳兩口子也來了，一大家子就差任傑。

此時任警官正在為了婚假調休，這樣舉行婚禮那幾天，他就可以稍稍輕鬆一下，甚至還能短暫的度個蜜月。

下午，一家人老太太的小院裡吃了晚餐。

林旭做了讓大家讚不絕口的炒麻豆腐、蘇造肘子和三色鴨絲，沈佳悅則下手，按照林旭教的方法，做了一份真的像是被雞刨過的雞刨豆腐。

不過雖然賣相不好，但因為裡面加了鹹鴨蛋黃，吃起來香味濃郁，還有點稍稍起沙的感覺，非常過癮。