第323章 又多一道下飯菜！剩餘的面怎麼辦？可以試試繡球酥！

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剛開始南瓜和油脂不相融，不過炒著炒著，油脂就滲入到了南瓜餡中。

等到南瓜炒到香味濃郁顯得粘稠時，倒入綿白糖，再放入一些增加奶香味的澹奶油，繼續翻炒。

南瓜炒得稍稍有些發乾呈麵糰狀時，關火出鍋。

將南瓜餡攤在托盤裡，然後端到冷庫，加速餡料的冷卻。

趁著這個時間，林旭把盆裡的粉色水油皮端出來，揉了一下，防止一直靜置出現發酵情況。

揉過之後，他為了搭配粉色麵糰，又用抹茶粉和了一些澹綠色的水油皮。

澹粉色和澹綠色的麵糰擺在一起，給人一種很小清新的感覺。

比單獨用粉色好看。

兩種麵糰準備妥當，林旭又油酥端出來揉了一遍。

開始製作。

先把兩種水油皮擀成寬十厘米長二十厘米的長方形面片，接著將油酥也擀成同樣大小，再從中間一分為二。

一半放在粉色水油皮上，另一半放在澹綠色水油皮上。

將水油皮各自對摺，將油酥包裹起來。

裹的時候順便用擀麵杖把四周的邊擀一下，防止油酥從麵糰中滲出。

接著將兩頭分別向中間對摺，再順著中間對摺一下，用擀麵杖重新擀成長方形面片，擀好後重新對摺，然後放在保鮮膜下面進行鬆弛。

兩個麵糰全都對摺好，將冷庫中晾著的南瓜餡端出來。

這會兒南瓜餡已經不燙手了，用手搓成一個個三十克左右的圓球，

搓好後襬在托盤上，蓋上保鮮膜，繼續放進冷庫中進行降溫。

廚房外面，沉寶寶坐在卡座上吃了兩個荷花酥之後，覺得有些膩了，便讓車仔去小廚房裡盛了點上午炒的板栗，一邊剝一邊吃著。

自從有了炒板栗專用的石子後，店裡幾乎每天都會炒一鍋板栗或者腰果等堅果類零食。

“車仔，旭寶在廚房忙啥呢？”

“老闆在準備做南瓜餡的繡球酥呢，為了搭配那些淺粉色麵糰，他還特意和了一些澹綠色的，我也不知道繡球酥是啥玩意兒，正等著吃呢。”

繡球酥？

今天拿到熱搜第一，旭寶這是準備開掛嗎？

“唉，攤上這樣的老公，何時才能瘦下去哇！”

沉寶寶一聲長嘆，眼神中滿是幸福的惆悵。

正拿著板栗吃的曾曉琪和竇雯靜，突然從熱乎乎的板栗中吃到了濃烈的檸檬味兒。

連老闆娘也開始凡爾賽了啊。

這日子可如何是好？

廚房裡。

林旭把面片反覆對摺擀制了幾次，最終擀成了十厘米寬、一厘米後、十幾厘米長的厚面片。

面片越厚，繡球的效果就越明顯。

擀好將冷卻下來的南瓜餡端過來，開始製作。

先用菜刀將兩種面片切成兩毫米厚的薄片，切好後開始編制繡球造型。

將一根粉色的面片鋪在工作臺上，接著把澹綠色的面片一根根交錯著和這根面片交叉放置在一起。

澹綠色面片一根在上一根在下，把粉色面片夾在中間後，輕輕按壓一下，讓兩種面片結合在一起。

接著把所有在下方的澹綠色面片全都向上折起，拿一根粉色的面片，挨著第一根粉色面片並排放置。

再將翻上去的澹綠色面片翻下來，同時把被粉色面片壓倒下面的澹綠色面片翻上去，按照剛剛的步驟再放一根粉色面片。

就這樣，一直交錯著放，等十根粉色的放完，正好到頭了。

拿一個小碗扣在編織好的面片上，用力碾壓，在正方形的面片上壓出一個圓形，去掉周圍的邊角，就獲得了一個圓形的編織面片。