第323章 又多一道下飯菜!剩餘的面怎麼辦?可以試試繡球酥!
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用擀麵杖將圓形面片擀一下,特別是邊沿切口部分,擀好後拿一個南瓜球放在中間,再像包包子那樣包起來,捏緊收口處。
一個粉色夾雜著澹綠色的繡球酥就做好了。
按照這個方法,林旭將所有繡球酥全都做好。
而那些切下來的邊角料也沒浪費,隨便捏幾個放在一起轉著圈擰一下,就成了一根彩色的麻花。
都準備好之後,起鍋燒油,繼續炸制。
跟荷花酥不一樣,繡球酥因為外面的一層面皮比較薄,而且不需要綻開,所以直接放進五成熱油中炸就行。
繡球酥下入油鍋中不久,表面的面片就開始膨脹。
這倒不是發酵的緣故,而是麵皮在起酥,導致面片開始膨脹,這讓面片交錯部位原本有些疏鬆的縫隙,一下子就被填滿了。
而繡球,也有了那種相互交錯疊壓的感覺。
中式糕點中,繡球酥算是難度相對大的了。
不過做法吃透之後,做起來倒是不難,特別是編織的過程,對強迫症來說,這簡直是福利一般的存在。
他在廚房忙活的時候,清華大學的教師宿舍樓下面,一個快遞小哥開著快遞車來到樓下,撥打號碼後不久,崔清遠就從樓道中匆匆而來。
“崔清遠是吧?手機尾號報一下。”
快遞小哥一邊說著,一邊從車上搬下來好幾個紙箱。
“7866……麻煩問一下,這裡面是什麼啊?一個朋友給我寄的,光說讓我在宿舍等快遞,沒說是什麼。”
小哥看了看箱子說道:
“好像是螃蟹,陽澄湖那邊來的。”
螃蟹?
崔清遠哭笑不得的看著地上幾個比床頭櫃都大的紙箱,嚴老闆你沒事給我寄這麼多螃蟹做什麼?
你覺得我像是個會做飯的人嗎?
就在朋友圈隨口說了句大閘蟹要上市了,你就給我寄這麼多螃蟹過來。
這要提一句海景別墅,你怕不是會直接買好幾套吧?
他發愁的看著地上的箱子。
這麼多螃蟹,該怎麼吃呢?
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