第338章 這醉蟹的含瓜量可真高啊！薑母鴨出鍋，技法到手！

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除了不吃薑的人之外，這道菜能滿足每個人的胃口。

見師兄去了廚房，林旭也起身跟了過去。

趁著手中有烹飪學習卡，趕緊把這道菜學到手，這樣以後想吃就能在店裡做了。

來到廚房。

瓦煲裡不斷傳來滋滋聲，這是油脂在煎鴨肉的聲音。

謝保民掀開鍋蓋，濃郁的香味就從裡面飄散而出。

鴨肉的顏色變得更紅潤，還泛著油光，讓人一看就想夾一塊嚐嚐味道。

竹製鍋鏟翻動兩下，鍋底那些被煎成焦黃色的鴨肉和薑片被翻了上來，一同翻上來的還有鍋底那散發著濃郁香味的油脂。

“師兄，咋感覺鍋底的油脂變多了啊？”

林旭有些好奇，之前用剪刀剪肉時候，鍋底的油感覺都快熬幹了，但現在油脂卻比之前明顯多了不少。

“這是鴨肉中的油脂被焗出來的緣故，幹鴨子吃起來幹香十足，原因就是油脂被焗出來了，鴨肉更緊實更勁道。”

翻了一遍之後，謝保民蓋上蓋子用抹布墊著從灶上端了下來。

林旭趁機在心裡默唸一聲：

“使用烹飪學習卡！”

很快，系統的提示音就在腦海中響了起來：

“學習物件：謝保民。當前技能為：薑母鴨的烹製技法，是否學習？”

“學習！”

消耗一張完美級烹飪學習卡之後，林旭技法自動到手。

讀取完經驗，林旭發現自己獲得的還是乾溼兩種薑母鴨的做法。

這讓他有種一次投資兩次收穫的驚喜感。

這張烹飪學習卡花得值啊。

“上菜時要是天冷，可以把瓦煲放在乾鍋架上，下面有個小火苗加熱著，讓鴨肉始終保持熱熱的口感，那樣會更好吃。”

謝保民說完，便開始收拾其它的瓦煲了。

四份幹鴨子全都弄好後，他直接將那份還在咕都著的溼鴨子從灶上端下來，開始上菜。

將一份幹鴨子和一份溼鴨子端到桌上，其它三份幹鴨子全都端給員工們嚐鮮。

餐桌上。

當兩份薑母鴨的蓋子掀開，好聞的味道一下子把大家的注意力給吸引住了。

“哇，這味道好好聞。”

“沒想到生薑的香味能做這麼濃郁。”

“這鴨肉看起來好油潤啊。”

“溼鴨子就是燉出來的嗎？感覺跟新出鍋的燒雞很相似。”

“兩種鴨子都挺誘人的，裡面的湯汁拌米飯肯定好吃。”

“……”

大家七嘴八舌的說著，對薑母鴨充滿了好奇。

“來來來，開吃吧。”

沉國富率先從幹鴨子中夾根鴨掌放到了碗中。

鴨掌表面掛著油脂，色澤紅潤油亮。

送進嘴裡，首先品嚐到的就是芝麻油的香味以及油脂中那絲絲縷縷的辣。

跟辣椒的辣味不同，生薑的辣味沒有那麼直接，而是逐漸在加強，等回過神，就會有種這辣味好霸道的感覺。

讓人下意識就會扒拉兩口米飯。

鴨掌很美味，外皮帶著一種焦焦的感覺，生薑的味道已經完全滲入到了鴨肉裡，吃到嘴裡香中帶辣，辣中帶爽。

沉國富吃了兩口，隨即端著杯中的酒一飲而盡。

“這玩意兒辣辣的，下酒可真不錯。”

旁邊的韓淑珍說道：

“不光能下酒，還下飯呢。”

她吃完剛剛夾到碗裡的一塊鴨腿肉，隨即把快子伸向了溼鴨子的瓦煲。

溼鴨子還是完整的，看上去彷彿是隻新出鍋的大號燒雞，不過顏色要淺一些。

用快