第555章 誰說中餐沒有低溫慢煮菜品？鹽水鴨第一個表示不服！

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孤丁，再放入瘦臘肉、臘腸、幹蝦以及配色用的胡蘿蔔丁。

全都翻炒出香味，盛出來，再趁著油鍋將殺完水的白蘿蔔絲倒進去，加入浸泡幹蝦和香孤的水，調入食鹽和白糖煮一下。

蘿蔔的怪味會隨著水蒸氣飄出，而食鹽和白糖，則會讓蘿蔔絲更加入味。

做完這些，將蘿蔔絲和炒好的料頭倒進調好的粘米粉中，攪拌均勻，盛進托盤，壓實，抹平，放進蒸櫃開始蒸制。

蘿蔔糕因為是地方小吃，做法出入其實挺大的。

有的地方是蒸著吃，有的地方是煎著吃，還有的可以做成湯。

不過不管怎麼做，大致套路都是用粘米粉的漿液將蘿蔔絲和配料盛到容器裡上鍋蒸制。

蒸制的時間挺長，大概需要大半個小時。

林旭看了看鍋裡依然低溫慢煮的鴨子，隨即開始準備別的菜品。

這會兒一眾表親以及林家那些沒出五服的本家全都來了，大家熱熱鬧鬧的給老人們拜了年，又各自聊了過年的情況。

過去在村裡過年，初一那天要成群結隊的去別家磕頭拜年。

除了給長輩拜年，最主要的是給各家供奉的祖宗磕頭，但現在，這種規矩在慢慢消失，年輕人早起都不願意，更別說挨家去磕頭了。

而中老年人勉強幾次，也都看開了。

只要自家日子過得好，所有人都平平安安的，磕頭不磕頭又如何。

再說年輕人在外面忙碌一年，好不容易回家歇歇，就別折騰了，要是祖宗有靈，也不會答應，反而會覺得自家小輩過得太苦。

表舅張春生和表姑父賈興旺閒不住，來到廚房幫忙。

今天人多，估計得坐好幾桌。

餐廳裡，親戚們在陪著老人聊天，旁邊靠牆的地方，擺滿了大家帶來的新年禮物，基本上都是成箱的各種牛奶、火腿腸、點心、麵包等吃的。

墩墩覺得這些花花綠綠的紙箱很漂亮，三兩下跳到頂上，將一箱乾脆面推倒，躺在上面靜靜的看著不遠處聊天的人群。

沉佳悅進來拿羽毛球拍，打算跟小蕾打羽毛球，見到小傢伙賊熘熘的趴在箱子上，笑著說道：

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“你個小調皮，咋上這麼高啊？快下來！”

見墩墩無動於衷，沉佳悅只得拿出了殺手鐧：

“你姑奶帶了只大肥鵝過來，就在籠子裡，你想不想找大鵝報仇了？”

一聽這話，墩墩立馬從紙箱上躍下來，勐地衝到了院子裡。

居然有大鵝跑到了本喵的地盤上，那怎麼也得教訓教訓，報仇雪恨！

然而等它衝出來，才發現籠子裡的大鵝顏色變了，而且個頭更加巨大。

這是大姑林紅新帶來的獅頭鵝，村裡有人養，她便買了兩隻，自家吃了一隻，將這隻鵝帶了過來。

獅頭鵝是世界上體型最大的鵝，比做燒鵝用的黑棕鵝體型大一倍，是做潮汕滷鵝和廣式碌鵝的最佳食材。

墩墩原本已經做好了把鐵鍬砸到鐵籠上的準備，想給大鵝來個下馬威呢。

但看到獅頭鵝的個頭，有些膽怯了。

“是不是怕了？這隻大鵝比你還肥呢，這兩天讓爸爸給你宰殺了做好吃的行不行？天大地大，我家墩墩最大。”

沉佳悅見墩墩有些被大鵝嚇到，趕緊抱在懷中安慰。

貓貓一旦應激，會爆發一系列病症，所以要及時安撫情緒，回頭要是因為應激得了貓傳腹，那就太得不償失了。

廚房裡。

林旭正在剁羊肉，準備用大鍋做鹽煎羊肉，順便教一下石文明。