第527章 沈國富：早上還在唸叨純肉的粥，沒想到這就來了！

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

雖然嘴上說著出鍋，但卻沒有這麼做，反而又舀起半勺雞油淋到鍋裡，並用勺背在雞粥表面輕輕旋轉，讓油脂自動化開。

等到雞粥表面浮現出一層明亮的油脂，高大爺這才將炒鍋端離火焰。

而同一時間，謝保民也將自己那份綠色的雞粥做了出來。

兩種雞粥擺在一起，賣相上是兩種米粥，但濃郁的鮮香味，卻直往鼻孔裡鑽，讓人忍不住就想嚐嚐味道。

過去接觸過仿葷菜，覺得把素菜做成肉挺難得的。

今天見識了仿素菜的做法，才發現素菜做成葷菜並不難，難的是如何把葷菜做成素菜的樣子。

高大爺將自己做好的雞粥倒進盆裡，謝保民隨即用勺子舀著綠色的雞粥順著盆的一側開始傾倒。

沒多久，一個漂亮的太極圖就出現在了盆裡。

用勺子舀起一點白色的放在綠色的雞粥上，再舀一些綠色的放在白色的雞粥上，陰陽雙魚正式製作完成。

看著盆裡的太極圖案，林旭覺得受益匪淺。

總算學到了這麼一道高階菜品。

高大爺說道：

“雞粥能搭配的食材挺多，高檔的有海參、魚翅、魚膠、魚唇、燕窩、魚肝等食材，中檔的有銀耳、蹄筋、鴿蛋、鮮貝、魷魚之類的，還可以跟豆苗、菜膽等素菜搭配，適應性很強。”

林旭知道，師父這是在指點自己呢。

所謂授人予魚不如授人予漁，教一兩道技法，不如直接將整個型別全傳授出去，這樣再遇到類似的菜品，就能輕鬆製作了。

謝保民補充道：

“跟其它食材做的話，別的食材要先用雞湯燴一下，雞粥做好了再放入搭配的食材。另外你記住，凡是雞粥類菜品，不管配菜有多名貴，在雞粥面前也只能做配角，雞粥類菜品，雞粥是當初無愧的主角。”

兩人的話讓林旭對這類菜品有了很直觀的認識。

原來這就是雞粥類菜品的要點啊。

記下來記下來，省得回頭忘了。

菜品做好，謝保民端起來，準備去樓上送，讓林旭的家人都嚐嚐味道。

這時候，包房裡已經上了一些前菜，沈國富正吃得不亦樂乎呢。

吃著吃著，他見謝保民端著一個湯盆進來，頓時喜出望外，這麼快就上大菜了嗎？這次高總廚不知道做了什麼好吃的，有點期待啊。

然而等謝保民開啟盆蓋，他看著盆裡的雞粥頓時一愣。

什麼情況？

就端來一盆米粥啊？

雖然這個太極造型不錯，但賣相好也沒用，喝了又不能直接會打太極拳，對味道也沒任何裨益。

咋就先上了一盆米粥呢？

無肉不歡的老沈夾起一塊水晶餚肉送進嘴裡，慢慢咀嚼著。

這時候，沈佳悅已經起身開始盛粥了。

她先給姥姥和奶奶等人盛，接著又給公公婆婆老爸老媽等中年一代盛湯。

剛接過湯的林老太太對於上米粥也不太理解，但這畢竟是釣魚臺，她用小勺子舀起一勺，吹了吹往嘴裡一送，當即眼前一亮：

“哎喲，這……不是米粥啊，這好像全是肉。”

一聽這話，老沈吃肉的DNA立馬動了。

都是肉？

這米粥難道是特製的？

林旭進來笑著說道：

“這是我師父跟我師兄做的太極雞粥，把雞肉先砸成肉蓉，然後雞湯裡，像攪疙瘩湯一樣打成米粥，味道非常好，大家喜歡可以多喝點。”

沈國富迫不及待端來一小碗，舀一勺送進嘴裡一嘗，鮮、香、潤、滑等多種口感和味道，立馬在口腔裡湧現出來。

好喝，這可比米