第525章 平平無奇的豬肺，居然能燉出超級美味的湯羹！

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煨上三套鴨在後廚視察時，石文明滿臉驚喜的衝林旭說道：

“小旭，你店裡這位師傅可真厲害，做的菜非常好吃，我剛在樓上都吃飽了，但看著這些菜，又墊巴了大半碗米飯。”

林旭看著秦偉做的菜，拿起快子嚐了嚐，笑著說道：

“秦師傅最擅長的就是做這類家常風格的下飯菜，最近您覺得哪道菜適合在景區上，直接問做法就行了。”

林記的後廚本來就沒什麼保密原則，師傅們也不會故意留一手啥的。

現在遇到石文明這個自家人，就更不會留手了。

這會兒林旭多少有些小餓，嚐了兩口菜後，他乾脆給自己盛了一碗米飯，就著工作臺上的幾道菜吃了起來。

這幾道下飯菜，尤其是肉末尖椒，把青辣椒的鮮香完全展現了出來，咬一口，再扒拉一快子米飯，那真叫一個過癮。

正吃著，牛闖拿著一個銀絲捲一邊嚼一邊走過來，原本是想跟大家閒聊扯澹呢，但看到工作臺上的菜品，立馬也跟著吃了起來。

當廚師的三餐極不規律，午飯一般都是上午十點多吃，所以忙到下午兩三點的時候，會隨便墊巴一下。

石文明對林記的後廚各種喜歡。

“要是所有飯店的後廚都跟你們這樣，關係融洽，相互之間還不藏著掖著，那真是太好了。”

旁邊正端著一份山藥汁喝的朱勇笑了笑：

“這都是老闆引導的好，否則後廚也會跟別的飯店一樣，該撕逼撕逼，該拌嘴拌嘴，氛圍絕對沒現在這麼好。”

又聊了一會兒，林旭吃完米飯，便去照看灶上的幾口鍋了。

快下午五點的時候，三套鴨差不多已經做好，而原本大塊的豬肺，此時也再次收縮，看起來也就比巴掌略大一些。

這應該是所有肺泡全部收縮的結果。

原本中空的蜂窩組織徹底收縮，所以豬肺的體積才會出現這種變化。

林旭把浸泡好的海底松撈出來，用沸水過一遍，同樣放到燉煮豬肺的砂鍋裡，略微翻滾，便關火出鍋。

這道湯品的調味全部靠金華火腿，倒是不用再放別的調料。

因為全程小火的緣故，湯色清冽，清澈見底，而豬肺則呈現出銀白色，小小的一塊，給人一種很精緻的感覺。

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豬肺周圍點綴著在清湯裡左右擺動的海蜇片，真的猶如大風中的松樹一樣，怪不得叫海底松呢。

林旭把目光對準這道湯品，眼前頓時浮現出菜品的說明：

【用豬肺、清雞湯、金華火腿、陳蟄頭做成的清湯海底松燉銀肺，評級：卓越級】

居然輕鬆就做出了卓越級的菜品，這就是廚藝增進的好處嗎？

林旭心裡一喜，同時又有些後悔。

剛剛忘了先擺盤再評級了，說不定級別會更進一步。

這類湯品雖然看似沒法擺盤，但還是可以動一些心思的，比如把金華火腿凋刻成一個壽字，或者點綴一些小油菜，都能讓賣相提升不少。

最不濟的，也可以放幾顆枸杞，增加幾分養生的感覺。

大意了啊！

正想著，腦海中突然響起了系統的提示音：

“恭喜宿主成功做出清湯類豬肺菜品，完成支線任務【重識豬肺】，獲得完美級豬雜類餐品抽獎一次，是否立即抽獎？”

哦豁！

還以為等家裡人品嚐了才會有獎勵呢，沒想到來得這麼快。

他端起砂鍋來到樓上，門口的小董趕緊幫著開門。

將砂鍋放進餐桌上，他笑著對全家人說道：

“來嚐嚐，我