第419章 吃慣名貴海魚的墩墩，首次嚐到牛蛙，場面一度失控！
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墩墩一聽，立馬用大腦袋蹭了蹭林旭的手掌。
顯然，它沒咋吃過癮。
俗話說：再窮不能窮教育，再苦不能苦貓咪。
林旭立馬吩咐車仔去市場的水產店買幾隻活牛蛙，晚上下班帶回去，十點左右給小傢伙再輕來輕去的來上一頓宵夜。
天氣越來越冷，貓貓也要儲存脂肪過冬啊。
伺候完墩墩吃東西，林旭將它的小盤子在廚房門口的洗手池前刷洗乾淨，放進旁邊貼著墩墩照片的櫃子裡晾著。
接下來，就該做人吃的了。
林旭把剛剛給牛蛙過油的油鍋重新端到灶上，開大火燒到三成熱轉中火，然後將醃好的牛蛙散落著放進去。
做滷味的牛蛙需要五成油溫快速炸制，這是為了讓牛蛙表面收緊，牛蛙不容易散開。
而做普通菜品時，最好三成油溫下鍋，用浸炸的方式把牛蛙的肉慢慢炸熟，這樣肉的口感會更加爽滑細嫩。
牛蛙剛下鍋是不能翻動的，不然表面掛的漿會脫掉。
要稍稍炸一會兒，再用勺子推著底部翻動。
幾分鐘後，牛蛙炸好撈出控油。
接下來，就正式開始烹製了！
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昨晚本來寫了四千字，覺得今天早早就能更新，結果我起晚了……不好意思。
讀者【一品員外郎君】之前留言想要個家庭滷味做法，所以滷牛蛙這個就寫的詳細了一些。家庭做滷味，熬好滷油，弄點大骨湯，再用常用的香料加花椒辣椒熬一下就行了，挺簡單的。
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