第419章 吃慣名貴海魚的墩墩，首次嚐到牛蛙，場面一度失控！

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，林旭你準備做什麼啊？”

“做一份肥腸牛蛙鍋、做一份乾鍋牛蛙，再來一份泡椒牛蛙，至於剩下的，就全都滷起來，今天的牛蛙比較多，讓大家都過過癮。”

撤掉外皮的牛蛙白生生的全是瘦肉，看著像是一塊塊虯起的肌肉。

旁邊的朱勇湊過來看了一眼，隨即拍了拍魏乾的肩膀：

“看看，細腰乍背，肌肉虯起，啥時候你能把身體鍛鍊到牛蛙的水平，才能在甜甜面前有話語權，否則你就是捱打的命。”

魏乾張了張嘴。

原本打算反駁一句的，但想起昨晚下班時的場景，他便明智的閉上了嘴巴。

昨晚下班，正好陸路來接朱勇。

魏乾準備推車繼續蹬腳踏車回去，發現宋甜甜的鞋帶鬆了，便蹲下來給宋甜甜系攜帶，剛繫好，發現陸路正蹲在一邊給雙手插兜的朱勇繫鞋帶。

這樣的場景，再加上之前魏乾說過的大男子主義的話，頓時有種風水輪流轉的感覺。

過去一個勁兒的鄙視人家朱勇，誰知現在這貨翻身農奴把歌唱，陸路不是給他買個小甜品就是送個小驚喜啥的，兩人的地位發生了巨大的變化。

而自己……

自己整天被甜甜逼著騎腳踏車，雖然身體素質已經比過去好了不少，腰圍也瘦了兩寸，但跟甜甜還沒法比。

然後就繼續挨收拾。

唉……

果然應了網路小說中那句經典名言：

三十年河西，三十年河東，莫笑朱勇慫！

勇哥，我以後再也不敢嘲笑你啦！

將這些牛蛙收拾乾淨，林旭先把滷的牛蛙挑出來，這些要用整個的，要單獨放在一邊。

至於剩下的，則全部改刀剁成大塊。

忙活這事兒的時候，他還沒忘給往盤子裡放幾隻牛蛙，放進蒸櫃裡進行蒸制。

答應給墩墩準備的美食，可不能忘了。

也不知道小傢伙愛不愛吃，要是喜歡吃的話，回頭買一些活的單獨放在一個水族箱裡，隨吃隨拿。

牛蛙全部改刀妥當，開始進行醃製。

盆裡兩小勺食鹽，一勺蠔油，一點點生抽，一小勺胡椒粉，抓拌均勻，放入兩個蛋清，再次抓拌均勻，放入一小把玉米澱粉。

這樣牛蛙的肉更加嫩滑。

最後放入一些花生油，這樣在過油時可以快速滑散，不至於黏連在一起。

幾乎所有的肉類在醃製時都有類似的步驟。

會一樣，基本上別的菜也都懂了。

至於那些要滷製的，則不需要進行醃製，但也需要過油處理。

經過油炸，牛蛙的表面會變得稍稍緊實，在滷製的時候不容易散開，要是直接把牛蛙放進滷湯裡的話，再撈出來很可能就剩下一副骨架了。

而且牛蛙經過炸制，水分被牢牢鎖定，吃起來口感會更嫩。

其實不光滷製的牛蛙需要過油，其它做法的牛蛙同樣也有過油的步驟，只不過有的需要醃製，有的不需要而已。

趁著醃製牛蛙的功夫，林旭在鍋里加入適當多的植物油，油溫五成熱，將那些需要滷製的牛蛙一隻只下進去。

開始過油炸制。

這種滷製的牛蛙不用炸太狠，稍稍在熱油中過一下就可以撈出來。

要是炸太過了，滷湯的味道反而滲不進去。

炸好的牛蛙從鍋裡撈出來，先控油，等溫度降下來再往滷湯裡放，這樣牛蛙肉的才不會散開。

正忙活著，一旁忙完自己活兒的齊思亮湊過來，試好奇的問道：

“老闆，這滷湯只能滷牛蛙嗎？要是在家做滷味能用這個湯嗎？”

林旭說道：