第018章 新員工報到!雞爪起虎皮的秘密!
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面有更好的虎皮效果。
炸好的雞爪要第一時間投入到放了冰塊的水中浸泡。
這樣雞爪的表皮膨脹得更加徹底。
虎皮的效果也更出眾。
林旭把所有雞爪全都過油炸一遍之後。
便將之前用高壓鍋熬好的豬骨高湯端過來。
開始調虎皮雞爪的靈魂——滷水。
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