小狸愛芋泥提示您：看後求收藏（第67章 新菜式,穿越農女巧當家,小狸愛芋泥,層繁體小說），接著再看更方便。
請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。
可以自由發揮，程大廚點頭表示下次再仔細研究。
不過她最愛的就是剛做出的那一款，因為那是老媽常做的菜式。
第二道菜是辣椒炒肉，青紅椒各兩個洗淨斜刀切片，放在無油的鍋裡煸炒一下，然後把五花肉切成薄片，放在鍋裡焯一下水，撈出瀝乾，鍋裡起油翻炒肉片，加入少許花椒，豆豉和蒜碎，再把辣椒倒入翻炒，加了一勺豆醬，淋了一點黃酒，加入醬油，翻炒幾下便出鍋裝碟。
“程大廚，有魚和酸菜嗎？”
“有的！有草魚，青魚，鯉魚，鱸魚，鯽魚，要什麼魚？”
夏檸月心想吃過最多的是黑魚做的酸菜魚，這裡沒有便用鱸魚吧，魚刺少。
“那就鱸魚吧！”
程大廚抓來一條鱸魚殺掉洗淨，夏檸月讓他把魚頭取下，貼骨取下兩片魚肉，魚骨剁成塊，排刺先片下來再把魚肉片成薄薄的魚片，先用冷水反覆清洗魚肉三遍去除血汙，用鹽醃製然後加入蛋清上漿，鍋裡放入油，魚頭和魚骨放鍋裡煎至兩面微黃，加蔥姜塊，和少許黃酒，再加開水燉至魚湯濃白。
另一鍋放入洗好切碎的酸菜焯水，再鍋中加油，放入蔥薑蒜和新鮮的小尖椒圈，還有酸菜一起煸炒，再把熬好的魚湯過濾到酸菜鍋裡，調味後鍋裡煮一會再一片一片下入魚片，等燒至定型後再用大勺子輕輕推動，一會兒功夫，魚片發白時，把魚肉和湯都裝入湯碗內，撒上蔥花蒜末白芝麻和幹辣椒段，鍋裡油熱，把花椒爆香，最後把熱油淋在魚湯上，隨著刺啦一聲，滿屋異香。
最後一個是最簡單的西紅柿蛋湯，今天三個菜都是辣的，怕他們第一次吃可能有點不習慣，這樣有點酸甜口味的湯應該可以解辣。
在門口等著的廚子們個個伸長脖子，嘴裡不停地嚥著口水。因著是試菜，夏檸月看到每份菜都挺多，便用四個碗每份都撥了些下來讓他們品嚐。還不等他們走遠，菜和湯便被哄搶一空。
等程大廚把這四份菜端上去時，杜忠連忙招呼夏檸月和程大廚坐下。夏檸月帶來三小碗米飯，本來杜忠和程大廚覺得才吃午飯不久，哪知這幾個菜都開胃下飯，沒幾下米飯就被吃光了。
本章未完，點選下一頁繼續閱讀。