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已經煮好的肉從盆裡撈起。
這肉可不是直接煮熟那麼簡單，而是煮到八分熟，又在湯中泡足了一個時辰。
接下來又拋棄了麻醬塊的形式，改成了薄片。
五花三層的豬肉，切得肉薄片大，晶瑩剔透，鬆軟彈潤。就這樣不冷不熱端上桌，蘸點醬油和蒜泥一起吃，別具風味。
沒錯，季妧用加了鹽和蒜蓉的醬油碟代替了清醬。
此外她還用陳醋、香油和蒜泥調了個醋碟，口味上也有個選擇。
其實她這個嚴格來說已經跑題了，不是鍋燒肉，而是白切肉了。
不過……咳，大同小異嘛。
菜被分別端下去試吃後，相比季妧的雲淡風輕，大廚神情則有些凝重。
他知道按照流程，這一局會是他輸。
事先也問過季妧，自己要不要放水。
季妧不但說不用，還讓他拿出最好的狀態。
這種篤定讓他有些不是滋味。
那些調料確實有很強大的輔助作用，但讓他相信自己會被一個小丫頭打敗……
然而不相信也得相信了，下面已經見了分曉。
鍋燒肉剛端下去的時候挺受歡迎
炸豬皮不僅不油膩，而且軟彈爽滑，蘸上清醬，有滋有味。
但其實他心裡也清楚，肉只要做的不難吃，都會受歡迎。
尤其在季妧的襯托下。
因為季妧的白切肉蘸醬醋碟已經不僅僅是受歡迎了，直接就引起了哄搶。
人群中有個老饕，鄴陽大小酒樓飯館都吃了個遍，嘴巴向來挑剔。
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