福運娘子山裡漢 第66節

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碗碟重新刷洗一遍。

至於季妧，她負責配菜以及最後的掌勺。付嫂子心細手巧，就在旁邊給季妧打下手。

家裡案板太小，顯然是不夠用的，胡良把幾塊洗刷乾淨的舊門板拼架在當院，勉強充當操作檯。這樣當菜出鍋盛碟後，還可以在上面分門別類擺放好，開席的時候直接端上桌就行。

大寶和大成這兩個燒火小將已經就位，季妧把洗過的菜該焯水的焯水，肉該燉的燉上，待準備工作完成，天色也暗了下來。

農家席面沒那麼多講究，鎮上可能還講個冷熱甜鹹，在鄉下，你只要有肉，分量足，大家吃飽喝足就行了。

季妧本打算每桌按八熱四冷來配，不過考慮到是冬天，冷盤屬於多數人眼中“中看不中用”的樣子菜，因而決定十二道菜全上熱的。

之前通知過的人陸續都來了，一個村的就是這點方便，只有木匠師傅是從鎮上提早趕來的。

男賓席擺在空著的兩間東廂房裡，一間擺兩桌，另一間擺一桌。女賓席則擺在同一側的倒座房。

胡良引了人入座，負責端菜的兩個嬸子就把瓜子花生端上桌，還有暖好的酒，讓他們邊嘮嗑邊吃著，反正這些東西也不佔肚子。

沒聊多大會兒，就開始上菜了。

素的有麻婆豆腐、醋溜白菜、乾煸四季豆、豆豉蘿蔔乾。

葷的有東坡肉、燒雜燴、四喜丸子、獅子頭。

一桌子人瞪大了眼，這個瞅瞅那個看看，愣是沒人先動筷子。

“妧丫頭這也太講究了，聞著都香死個人，樣子還這麼好看……”

像這種暖房宴，一般有個白菜燉豬肉就算不錯了，好一點的再添兩個別的葷菜，已經足夠排場。

像這種不僅菜式多，擺盤還跟副畫兒似的，他們哪見過？

“誰說不是呢……咋還有這麼大的丸子，還是肉做的！”

“你看看我這邊這盤，這是豬肉吧，咋紅彤彤的？看著、看著……”

旺民叔說的是那道，將半瘦半肥的豬肉切成勻稱的塊狀，再用醬油加少量的糖，佐酒燜制而成的東坡紅燒肉。

成品菜整整齊齊的碼在盤子裡，上面還澆了紅稠的湯汁，薄皮嫩肉，色澤金黃，光瞧著都直讓人咽口水。

胡良招呼大家動筷子，眾人客氣了一番，結果他轉個臉的功夫，一盤東坡肉已經去了一半。