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夏慕又打入三個雞蛋在碗裡攪拌均勻。在鍋中倒入油，再放入切好的洋蔥，炒熟之後加入雞蛋液，並且迅速翻炒：「這一步要記住，將雞蛋炒散，越散越好。」

眾人點點頭，將這一步記下。

雞蛋炒散之後，加入萬能醬油以及青椒，翻炒兩下關火，把熟後的麵條撈出，把鍋裡的食材蓋在上面，攪拌均勻之後雞蛋醬拌麵就做好了。

「大家嘗嘗。」

攪拌的時候，這醬料的香味就出來了，這個萬能醬油比之前的複合醬油味道還要香。

雞蛋也被醬汁的顏色所染，但還是能看出來這是雞蛋，幾番攪拌之下，雞蛋便均勻地裹在麵條上。

雞蛋和醬汁的香味是最濃鬱的，慢慢咀嚼之下，才能嘗到辣椒的一點點辣味還有洋蔥的甜味以及面香味。來夏慕麵館之前，大家著實沒想到就麵條還能做出這麼多種口味。

「這道雞蛋醬拌麵的重點應該是在萬能醬油，以及炒雞蛋時，要把雞蛋炒散。」秀蘭吃了一小碟雞蛋醬拌麵，率先說出自己的想法。

一旁的麵點師傅道：「還有最後的辣椒，放的是長條椒。」

聶嬸小聲補充：「而且這個面裡沒有放青菜！」

夏慕點點頭。

眾人把自己的理解全部說了出來，夏慕也沒什麼補充的，直接讓眾人開始練制萬能醬油。

如今，大家也不像一開始那般，做事畏手畏腳，夏慕一說開始做，他們就放心大膽地開始，即便萬一有錯的地方，夏慕也會指出來。

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