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包不住了，嚶嚶好想吃，好想吃。

切好片的肘子肉還沒有製作完成。

第二部 分炸制才剛剛開始，就是切成片之後放進鍋裡再炸一遍。

這樣半熟炸出來的口感更好，橫切面更整齊，有一點廚藝的人都應該瞭解，鮮肉凍肉，還有熟肉切的層次感完全是不一樣的。

而且炸製出來的口感有天差地別，其實完全熟肉下鍋，還不如半生下鍋更好。

半生的程度不但切起來，肉片能夠保持整齊的形態，還能更好鎖住肉質裡面的水分，大火炸制也不會因為火候太大，裡面炸的太乾，失去口感。

所以蘇靈這樣做還是很符合她對於著道餐品的期待，雖然製作方法千千萬，但是挑出一種最優秀的方法來製作，更不是誰都能會的。

肘子肉下鍋之後，沒多久就變得非常「焦」嫩，那種被炸的焦焦的肉的質地，有些像培根的感覺，但是比培根更加新鮮，更加誘人。

炸好之後的肘子肉被刷上蘸料，紅艷艷的辣醬味道鮮美濃鬱，用刷子大肆的刷在了剛剛炸好的肉上。

梁依和另一個男嘉賓都快化身為狼，眼珠子變成活化石，餓的差點就要冒綠光了！

蘇靈拿出另一個烙餅機中，新鮮出爐的烙餅這個烙餅，摸起來是非常軟，但是確實很有嚼勁的。

吃起來柔中帶勁，這和發麵的手法，發酵的時間，以及麵粉種類的選材，和烙餅的溫度技巧都有很大的關係。

如果是太軟的餅，吃起來肯定口感肯定達不到那麼好吃，就算味道不錯，感覺還是差點。

只有口感有挑戰性的烙餅，從中間切開，裡面放滿了蘸著紅油醬料的肘子肉片，還有其他的幾樣蔬菜和炸食，一張烙餅裡面塞得滿滿登登的放進包裝袋中，製作完畢遞給兩位顧客。

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