杏花村（十六）

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為了挽回御品軒的名聲，為了打擊老華僑囂張的氣焰。週末，張子強爸將老華僑吳老先生約到御品軒的牡丹餐廳。

吳老先生落座，其他人隨後紛紛落座，大家客套聲中，暗藏殺機。誰都知道吳老先生帶著的人當中有美食家有海外記者。今天別說菜的味道如何，就是某一個環節出現一點差錯，就會被曝光。

第一道菜，佛跳牆。這道菜是由海參、鮑魚、花膠、魚唇組成，加上陸地上的豬、雞、羊，再輔之鹿肉等，最後由十八種秘製高湯，慢慢熬製而成。

吳先生首先品嚐一口，點點頭，其他人也相繼品嚐一口，點點頭。說道“就是這個味道”

“不過，這個味道更濃郁”其中一位美食家說。

第二道菜荷包裡脊。吳先生照樣第一個品嚐，品嚐完之後，不斷點頭“對了，對了，味道對了”

就這樣，每道菜端上來之後，得到了正確的肯定。

張子強爸一顆懸著的心終於放下，他暗暗擦了一把汗。御品軒的名聲終於挽救回來了。感謝自己兒子請的廚師吧。要不然怎麼在京城廚界混啊。

這不能說御品軒弄虛作假欺騙顧客，而是燒菜這門手藝，要不斷改良。在改良過程中，原來的味道發生了變化。有的改良來改良去，原來的味道沒有了，御品軒就屬於這一種。而有的呢，改良很謹慎，不斷在原有的味道基礎上謹慎改良，最後昇華菜品味道，直至菜品既保留原有的味道又形成自己獨特的味道。這才是正確改良辦法。

因為宮廷菜很神秘，能夠品嚐的人很少，大家不知道原有的味道如何。只有很少的一部分人品嚐過，知道原有的味道。這位華僑吳先生就是其中一位。

當然，事已至此，吳先生沒得說，根據所有美食家意見進行總結，當眾宣佈道“今天御品軒的宮廷菜是正確的，應該說更好”

大家紛紛鼓掌，表示贊同。

就在大家觥籌交錯之際，一位秘書急匆匆走進來，附耳對著吳先生說了幾句。吳先生臉色大變，站起來對著眾人一抱拳說道“吳某家中有急事，大家慢慢用，吳某先告辭了”

吳老先生拿起柺杖，禮帽，跟著秘書急匆匆走了。

大家面面相覷，不知發生了什麼事。倒是張子強爸鎮定自若。要知道留下來的人，許多是美食界的知名人士呢，你不能因一個離開讓宴席冷場。

“大家想不想品嚐正宗的辣子雞丁”他環顧一下四周。見大家沒反應。知道辣子雞丁太普通，即使做的再好吃，大家也吃膩了。

“我們酒樓的辣子雞丁可不一樣呦，不嘗你們會後悔的”

是什麼樣的辣子雞丁敢這麼說。現場還有國外美食界記者呢。

子強爸沒有任何退卻，堅持宣傳辣子雞丁的好，讓這些美食達人們來了興趣。

這是一盤與餐桌上御菜不同的一道菜。因為端上來時，看著實在平淡無奇。就連張總看了，不免吃了一驚。這可是要傳到國外去的呢。

大家面面相覷，你看看我，我看看你，不知道如何是好時。就見倩倩穿著廚師的衣服，帶著廚師高帽出來了。首先她自我介紹一下。然後介紹這道菜“這是四川的一道名菜，講究酸甜適中，而今天用了一些特殊的食材，保準讓大家滿意”

這麼一說，再加上倩倩自信的微笑，大家相信了，拿起餐勺往自己碟中盛一些，然後拿起筷子夾起來放到嘴裡。

“味道濃郁，好吃啊”就見這些美食界達人們，很快放下矜持，有的一連盛了幾勺。

又一道菜臘肉湯端上來了。這個時候這些美食達人不用介紹紛紛拿起餐勺盛上一口，那才是美味啊。味道不斷地在口中縈繞。就像有個天使帶著自己飛躍高山峻嶺，飛躍田園湖泊，飛過冰雪的北國，來到溫暖的南國，