杏花村（八）

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複賽在錦繡大酒樓舉行。這一次換了兩個評委，換上的一位是市級美食協會主席和一位是群眾評委。

萬和對陣花都，鴻賓樓對陣錦繡。如果輸了，直接被淘汰。

大家都很緊張，這一次包括市級媒體等八家媒體現場直播，榮城幾乎所有人將頻道調到這次比賽的頻道上。

主持人介紹完評委介紹完參賽隊介紹完嘉賓，然後介紹比賽規則。這一次依然三道菜，分別是爆炒腰花、糖醋鯉魚、蔥燒海參。

這可是鴻賓樓的拿手好菜，當崔成聽到這三道菜時，懸著的心放在肚中。

開始由萬和和花都進行比賽，每道菜用時15分鐘。

第一局，萬和得五分，花都得四分，萬和第一局勝。

第二局，萬和得三分，花都得四分，花都勝。

第三局萬和得四分花都得五分，花都勝。

透過三局比賽，也就是說，花都勝出，花都進入決賽。

當萬和與花都比賽結束時，花都底下觀陣的員工衝上擂臺，抬起廚師，繞場內三圈。他們知道無論決賽是輸是贏，花都都可以在榮城有一席之地了，那意味著以後的財源滾滾而來。

輪到鴻賓樓和錦繡大酒樓出場。鴻賓樓派出的還是崔成與玉蘭夫婦。他們代表鴻賓樓再一次出戰，鴻賓樓的上上下下信心滿滿，這一次肯定能夠進入決賽。因為這是鴻賓樓最好的廚師。也是得到崔老真傳的關門弟子。

錦繡大酒樓出場了，細心的嘉賓發現，這一次錦繡大酒樓派出的廚師隊伍換了人。這一換非同小可，有句話叫做換人如換刀。難道錦繡大酒樓請來高手助陣來了。

底下聲音越來越大。評委注意到這點，趕緊拿上一次參賽隊人名單對照發現一名廚師換了，換成年紀大一些的一名廚師。

主持人叫錦繡大酒樓的負責人上來解釋。錦繡大酒樓負責人滿面笑容地說“我們一位廚師生病不能來，讓我們酒樓的另外一位廚師替他出戰”

誰都知道這是說假話，可是誰都知道你不能說他違規。只要是該酒樓廚師參賽就行。

這位負責人準備好了證件，評委一一對照，發現的確是錦繡大酒樓廚師。底下嘉賓議論聲這才慢慢消失。可是馬老看到這裡心裡咯噔一下，崔成和玉蘭呢，他們慌了陣腳。

食材是舉辦方準備，豬腰子、鯉魚，海參加之輔料一一備齊。調料還是每個參賽隊自己準備。

主持人宣佈“每局15分鐘，比賽開始”

第一局爆炒腰花。這是鴻賓樓最拿手的炒菜。崔成肯定錯不了。從開始的一些緊張放鬆下來。切腰花，掛糊。油鍋爆炒。當腰花還有些血絲時裝盤出鍋，前後不到三分鐘。將腰花端到評委面前時，第一位評委剛說，沒熟，可再一看，血絲沒了，剛剛好。這一筷子下去，放在嘴中，評委拼命的點點頭，痛快的給了1分。五分就這樣輕鬆拿到手了。

錦繡大酒樓的爆炒腰花只得了三分，評委的意見，腰花老了一些。

第二局第二道菜糖醋鯉魚。因為第一道菜旗開得勝，崔成玉蘭有些放鬆了，他們心想錦繡大酒樓不過如此，換了人更不成了。

就見錦繡那個換上的老廚師不慌不忙將鯉魚從水盆中撈出，飛快的去鱗，去腮，一連串的動作，嫻熟地一氣呵成，看的底下觀眾紛紛喝彩。

掛糊油炸，隨著一勺勺油不緊不慢澆在鯉魚身上，一條漂亮的像是開了花一樣的鯉魚躍然盤中。

調汁，關鍵一步，老廚師拿著鐵勺飛快的在鍋中旋轉，透亮的汁越來越漂亮，當最後一刻時，起鍋將汁澆到鯉魚身上。頓時一道鮮亮活靈活現的糖醋鯉魚燒製完成。引來陣陣喝彩聲。

這一局，錦繡大酒樓得五分，鴻賓樓得四分。

雙方打了一