杏花村（三）

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第二天是星期天，建設起床，看到早點擺在餐桌上，沒有動。準是到酒樓去了，建設想，為什麼來不及吃早點就走了呢建設不知道。

建設本不想到酒樓去，他想星期天騎上單車到水庫遊玩。昨天在山裡轉悠一天，他興致倍增，今天想再到山裡感受一次大自然的魅力。

四月天是人間最美的季節，無論陽光、空氣，山川，湖泊，到處醉人。還有沿途次第開放的野花，妝點大自然美輪美奐，怎能錯過，建設心裡癢癢的。

路過酒樓，建設發現今天與往常不同，停車場停放許多勞斯、賓利豪車。這些人也許是品嚐酒樓的菜品的，建設想著。

可是一種好奇心促使建設想到裡面看看。他穿過前臺，前臺見少東家來了，趕緊告訴建設“少東家，比賽快開始了，趕緊上去吧”

三層大廳，西側主席臺上坐著五位評審，牆上赫然懸掛著榮城杯廚藝大賽七個大字，南側北側分別擺著爐灶廚具，廚師已經各就各位，東面觀眾席坐著許多陌生人。

舉行廚藝大賽這樣大的事情沒人跟自己說，建設有些失落。在自己家酒樓舉行還是第一次，以前自己只是在電視中看過。原來昨天奶奶那麼晚回來和今天早飯沒吃就出去，是因為要在自家酒樓舉辦廚藝大賽啊。那麼主席臺上評審是誰呢。

奶奶正坐在觀眾席中。這時主席臺右側主持人發言

“各位領導各位嘉賓大家上午好，首屆榮城杯廚藝大賽初賽選拔賽現在正式開始，首先請允許我介紹各位評委，張程，榮城美食協會主席…參賽隊分別是鴻賓樓參賽隊和大富豪參賽隊，觀眾席有我們榮城廚界鼻祖馬老…讓我們以熱烈的掌聲歡迎”

這是當地兩家大酒樓第一次參加廚藝大賽。每隊參賽隊隊員全部是酒樓重量級廚師。鴻賓樓派出的代表隊隊員是建設父親和母親還有三位助手。富豪大酒店派出的是兩位廚師長和他們三位助手。

觀眾席中是那些開著勞斯、賓利有錢的貴賓們。他們許多人是經常到鴻賓樓品嚐美食的食客。他們聽說今天鴻賓樓要舉行美食大賽，一是到這裡品嚐美食二是觀看錶演。

建設沒見過這樣的場景，也想先看看熱鬧再說。他找個地方挨著奶奶坐下。

比賽分三道菜，分別是麻婆豆腐、醋溜白菜和水煮魚。食材評委團準備。調料自備。

每個菜規定15分鐘，比賽開始了，每個隊將豆腐切成小塊，焯水，去豆腥味。加泡椒煸炒。很快兩隊各自的麻婆豆腐出鍋，評委各打五分，兩家打了一個平手。

第二道是醋溜白菜，兩隊刀工一樣，隨著爆炒時間不同，菜出鍋裝盤，評委們品嚐完兩家菜，一致認為鴻賓樓得五分，大富豪得三分。

最後一道菜是水煮魚，大富豪因淋油太多，被扣掉一分。這樣鴻賓樓勝出。

這是一場毫無懸念的比賽，建設的父母廚界出道幾十年，對付幾個初出茅廬的年輕人還是小菜一碟。別看對方廚師又是美食學校畢業又是出自大師之門，到底不行。

這三道簡單的家常菜，考驗著廚師的基本功。這裡有對廚師刀工的考驗，有對炒菜火候考驗，還有對食材特性的考驗，缺一樣也做不出美味來。有的廚師就憑這些叱吒廚界幾十年。