第三百零六章 生煎與鍋貼

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4:00從他們家的包子鋪路過，就能看到他們用昨天晚上發酵好的面做成一個又一個新鮮的包子，最後再送上蒸汽籠上。

張浩每次到他們家吃早飯都會要四個鮮肉包子和一碗餛飩，八塊錢就會讓他吃的非常的飽，也非常的滿足。

他家的包子不但食材好，而且現包現做，口感巨好。

其他家的肉餡包子則是有一股肉腥味和騷味，並且吃著有點噁心感覺還有著不知名的粘液，體驗非常不好。

可是每當到這家來吃包子的時候，經過一晚上發的麵粉，經過蒸汽蒸透吃起來非常的乾燥並且彈牙，而裡面的鮮肉顯得乾燥且鮮甜，再蘸上他們家的辣椒麵簡直完美。

而此刻張浩看著眼前的鍋貼，大概有一指長，翻過來的鍋貼底部脆脆的有著剛剛煎糊伴著焦黃的一面，而鍋貼的正面則是白白的燙麵。整個餃子不像張浩吃過的很多的那些鍋貼一樣特別油，反而顯得特別的乾淨，特別的飽滿。

張浩嚐了一口這裡的鮮肉鍋貼，發現這裡的鮮肉鍋貼和老家的鮮肉包子的口感並不相同，但是在鮮的方面卻是近似，而且沒有腥味。

莊明介紹的這家早餐店，說這個鍋貼裡面的湯水非常的足。

幸好之前莊明告訴了他們，說吃之前應該咬一個口子，將裡面的湯汁吸出來，不然直接從中間咬開的話，很可能會將湯水濺到旁邊或者手上。

這鮮肉鍋貼的湯汁非常的鮮甜，而且豬肉吃著也很緊實，豬肉配置上面點的麥香，讓那種甜味並不突兀，再加上之前蘸的醋，讓肉汁當中的膩味也淡化了，這是一種很好的早餐。

之前張浩覺得一大早吃這樣的早點可能會有些膩了，但是現在吃過之後覺得剛剛好。

一盤鍋貼也就一兩一共四個，旁邊的生煎也是如此。

此刻田丹琳聽過了莊明的解釋，同時也聽到了張浩發表的一些觀點和老家鮮肉包子的對比之之後，感覺自己更餓了。

她沒有像張浩和莊明那樣咬出一個口子，反而直接一口將鍋貼吞入了口中，然後大口的咀嚼，滿滿的湯汁就在她的口中爆開。

鮮甜的肉汁配上層次分明並且緊實的鮮肉，田丹琳鋒利的牙齒將整個鍋貼從中咬斷，焦黃的那一面給田丹琳帶來了很好的口感以及麵粉被煎焦之後的麥香，而燙麵那邊則是帶著彈軟和韌性。

幾種口味在田丹琳的口中不停的變換著，融合著，讓田丹琳非常的滿足。

田丹琳很快幾口就將四個鍋貼就吃完了，隨後又接過張浩遞過來一張抽紙，擦乾淨了油光水滑的嘴唇。

“很香，很甜，很好吃。”此刻田丹琳給出了自己之後的感想。

“這是在我上次在金陵吃過的牛肉鍋貼之外，第二次又吃到了這麼好吃的鍋貼了。”

隨後田丹琳又將注意力放在了旁邊的生煎上，雖然兩種食物都是用同樣的鮮肉以及面來製作，也同樣是水油煎，但是吃起來卻完全不同。

簡單的來討論原因就是，鍋貼的面是發麵，而生煎的面是死麵，所以口感上差距很大。

老闆為了彌補這種不足，則是在生煎的表面上撒上了芝麻和蔥，同時生煎的皮厚底下的焦層也更厚，所以吃起來也是另外一種滋味。