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湯放入銅鍋之中,隨後注入醃漬調味鍋的靈魂酸菜,用蔥花蝦皮點綴提味,在鍋內攪拌均勻,隨後又加入了頓好的脊骨,最後蓋鍋加碳,以免落灰。
大叔一個人將這十幾斤的銅鍋從一旁的廚房提了過了來。
只見他穿著短袖,兩隻壯碩的臂膀顯露出板實的肌肉,將銅鍋放在桌子中間固定的圓框內,隨後將上面連線的鐵管和銅鍋上面不知道是叫煙囪的還是什麼東西連線到了一起。
這樣可以防止煙氣的蔓延,以及熱量的流失。
就這樣,張浩和田丹琳兩人坐在八仙桌的對立面,看著阿姨推著小推車一盤又一盤的上著配菜。
先上的都是鍋底裡面配的,五花肉一盤,粉條一盤,凍豆腐一盤,還有東北特色血腸。
兩人一邊看著配菜放下,隨後阿姨就又送上了一盤小龍蝦,一份拍黃瓜,一份六串的大塊烤肉肉串,一大罐酸梅湯也送了上來。
除了因為南瓜丸子是甜品最後再上,其他的菜品已經全部上齊了。
“哇,這家真的好實惠啊,78塊錢的湯底,送這麼多東西,不過還好我能吃,不然的話,兩個人點了這些東西真的吃不完,太浪費了。”田丹琳看著滿桌的菜品說道。
“那當然了,咱們做的就是你們學生的生意,這邊的環境又穩定,人員又多,我們只要做好我們的口碑,我們就不差生意的,而且我們這火鍋味道絕對正宗。”中年大叔樂呵呵的說道。
說完話後,大叔和阿姨樂呵呵的走了。
果然想吃到好東西,又想便宜,還得是在大學城旁邊呀!
大學的學生有錢又有消費能力,而且人員又密集,在這種地方做生意極好做的,也能做的長久,所以很多老闆都願意薄利多銷,主打口碑。
正在張浩還在想事情的同時,銅鍋裡面湯底咕嘟咕嘟的直冒,那酸爽的清香撲面而來。
充分燉煮過的脊骨酸菜鍋底,湯汁吸收了酸菜的精華——酸,已透過熱氣傳了過來。
張浩和田丹林兩人對這香味一點抵抗都沒沒有,兩人都從鍋裡面撈出來一點湯,放到了瓷碗之中,小口小口的喝了起來。
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