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「做月餅模具。」聞夏問。

「你還會做月餅模具？」

「我什麼不會？」

「真是太厲害了，簡直讓我老大慚愧！」

「關你老大什麼事兒？」

「我老大也是什麼都會呀，沒想到你也什麼都會。」金順拿起一個模具看了看，他不懂這個模具怎麼就能做出月餅來，但是他挺相信聞夏，於是問：「聞夏，我們現在就開始做月餅了嗎？」

「對。」聞夏起身洗下手，把裝著包子、發糕和豬下水的竹籃遞給金順。

金順問：「我現在能幫啥忙？」

聞夏想了想了，說：「你今天給我買一袋麵粉回來吧。」

金順問：「是一整袋嗎？」

「對，五十斤左右那種。」

「沒問題。」

「還有——」聞夏頓了一下。

金順問：「什麼？」

「給我買個手錶。」

「你要手錶幹什麼？」

「看時間，只要能夠看時間就行，不用那麼貴的。」

「我知道了，不過，你要有個心裡準備，手錶這東西現在很走俏，暫時不一定有貨，你可能要等上幾天。」

計劃經濟就是這樣的，經常斷貨，聞夏理解地點點頭說：「好，你趕緊去吧，注意安全。」

「放心。」

聞夏送走了金順之後，並沒有去睡覺，而是坐在煤油燈下繼續做月餅模具，天漸漸亮起來，聞夏還沒有鑿了一個「快」字的雛形，趕緊起身煮了紅薯稀飯，切了她專門留下來吃的鹵豬肝和豬心，切絲，加了一些小蔥香油，配上幾個包子，做為早飯。

早飯之後，金順送來了麵粉、豬下水和豬肉，聞夏接收之後，繼續捯飭她的月餅模具，一直到上工時候，一下工她繼續打磨她的模具。

又經過兩天的努力，「中」、「秋」、「快」、「樂」四個字的模具終於做成，她在表面塗了一層菜油，曬進一塊塊熟透的紅薯瓤，得到的四個大小一致，養眼統一的四個月餅樣式的紅薯餅。

「哇，好好看！」聞夏看到倒扣在案板上紅薯月餅，驚奇地說：「奶奶，你看，這就是中秋月餅。」

聞老太太點頭稱讚：「不錯不錯。」

聞夏也覺得不錯。

接著她就進入了試驗做月餅的時間，為了能夠做好月餅，她特意跑縣城一趟，找了一塊薄薄的鐵板，買了一個鐵鍋蓋，在廚房外重新砌了一個地鍋，這才開始做月餅。

這個年代做月餅不像二十一世紀到處可以買到現成的材料，都需要自己，好在她小時候就看過爺爺奶奶做一些傳統美食，後來長大之後，她又做美食來緩解壓力。

所以如何做月餅她是懂的。

就是不知道好吃不好吃。

她得試驗一下。

首先要做的就是轉化糖漿，轉化糖漿是做傳統月餅麵皮的關鍵，接著是炒餡兒、包制、成形、蒸烤，每一樣都要時間，碎片化的時間根本就沒有辦法完成，於是聞夏以休息為由，向大隊長請了半天假。

中午一下工，聞夏就開始炒糯米，三斤糯米粉，倒進鐵鍋中反覆翻炒，炒出香味兒，用小石磨碾碎了，放置一旁，接著把花生仁、核桃仁、瓜子仁倒進鐵鍋，同樣炒出香味切碎備用，接著就開始做轉化糖漿。

上輩子她做過轉化糖漿，其實很簡單，就是簡單的中和反應，用的是檸檬、白砂糖、小蘇打。

這個地方買不到檸檬，她只好用白醋代替檸檬。

適量的白醋和水放到鍋底，均勻地加入半斤白砂糖，防止白砂糖再次結晶，聞夏沒有進行任何攪拌。

靜靜地看著糖水慢慢地變成蜂蜜色，這個時候盛出來已經是轉化糖