第119章 黑鴨的滷製過程！潘達，你是來撒狗糧的嗎

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，而鴨貨又是鴨肉的下腳料，所以在焯水的時候，去腥臊非常重要。

林旭把這些食材倒入湯桶中。

接著放入一小碗薑片和蔥段，倒入小半碗白酒。

白酒在揮發的過程中會帶走大量異味，對付有異味的食材時，比料酒好使。

很快。

鍋裡的水開了。

林旭用勺子撇去浮沫，又煮了幾分鐘。

這才將所有食材全部撈出。

並擺放在竹筐上，用風扇吹乾表面水分。

鴨貨類食材，不管是哪個部位，都要求肉質緊實耐嚼。

為了達到這一目的，需要把鴨貨略微煮一下之後吹乾水分，讓表面的肉收緊，這樣滷出來之後，肉質自然會變得緊實。

等所有鴨貨表面的水分被風扇吹乾的時候，早上的滷湯也熬得差不多了。

林旭將這些鴨貨下進滷湯中。

把火調小。

順便往鍋裡倒入兩大勺料油和一大勺豬油，增加滷湯的油脂，這能讓滷出來的食材口感更油潤。

讓鍋裡保持將滾不滾的狀態滷半小時，然後再浸泡一小時，這些黑鴨就可以出鍋食用了。

正忙活的時候，一臺黑色的奧迪q7緩緩停在了門口。

連著好幾天沒來店裡吃飯的潘達從車上走了下來。

跟之前那個穿著嘻哈裝燙著泡麵頭的形象不同，現在的潘達理著比較減齡的碎蓋髮型，穿著得體修身的休閒裝。

推門來到店裡的時候。

正坐在收銀臺上盤點賬目的宋甜甜甚至都沒認出他：

“對不起，我們還沒開始營業，請十一點之後再過來……”

潘達無奈一笑：

“我潘達啊！”

“你是大熊貓？你整容啦？”

潘達笑笑：

“沒，就是換了個髮型和衣著打扮，我進去跟林老闆商量點兒事啊，等會兒再聊。”

說完他向裡面走去。

宋甜甜呆呆的看著他的背影。

媽耶，居然有點小帥！

吳主播這下不會拒絕他了吧？

廚房裡。

林旭看著從門外進來的潘達，第一眼也沒認出來。

沒辦法，之前潘達那個形象太深入人心了。

導致換了新形象後，真的跟整容了一樣。

“好久不見啊潘哥，這幾天忙啥呢？也不見你來店裡吃飯了。”

潘達笑著說道：

“這幾天我把我的工作室改成了電子商貿公司，一直忙著找場地招人手，今天好不容易擠出了點時間，就趕緊來店裡了。”

說完，他掏出一張名片遞了過來。

林旭接過一看，潘達的公司名稱居然叫：

【燕京市欣達電子商貿有限公司】

欣達……

吳可欣和潘達嗎？

老哥你這舔得也太……要是回頭人家吳主播最終沒接受你，這不得去工商局更改名稱啊？

林旭腦海中不由自主想起了那些把暗戀的女孩兒名字紋在身上，但沒多久又去洗紋身的精神小夥兒。

紋身時候有多上頭，洗紋身時候就有多痛苦。

不知道潘總回頭改公司名稱的時候會不會也這樣。

正嘀咕著的時候，他又掃了一眼名片。

發現潘達名字後面印著的頭銜是副總經理。

副總？

那總經理是誰啊？

“是……吳可欣。”

林旭：？？？？？

我算看出來了，老哥你是來撒狗糧的吧？

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