第296章 小幫廚，我看你能演到啥時候！鹽焗類的代表菜！

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燕衝小董豎起了大拇指：

“好樣的小董，來來來加我微信，姐發個紅包請你喝奶茶。”

“不用了陳總，這是我應該做的。”

“啥不用啊，趕緊的，不收就詛咒你罩杯縮水兩個號，我詛咒可是出了名的靈驗，你要不要試試？”

小董：“……”

媽耶，要是縮兩個號那豈不是比後背都平整嘛，陳總的詛咒真是惡毒。

她忙不迭的掃碼加了陳總的微信，收下了那份額度為199的紅包。

發過紅包後，陳燕看著服務檯裡一臉笑意的舒雲問道：

“吃瓜吃飽了沒？”

“沒呢，至少得再吃兩盤鹽焗鵪鶉蛋才行。”

“焗鵪鶉蛋的鹽你吃不吃？”

她來到服務檯前，對舒雲說道：

“這小警察是附近派出所的人，得打好關係，這樣以後店裡有事兒，咱不就多個熟人嘛……打包那些菜從我賬上扣吧，別讓賬目出錯。”

說著陳燕就撲向墩墩，打算再揉巴一下這個小可愛，然而墩墩早防著呢，扭著肥碩的身軀進了小屋中。

進去後還用墊子把入口堵上。

斷絕一切被大姨欺負的可能。

舒雲無奈的揮了揮手：

“去去去……咋又欺負我乾兒子啊？沒事去找你的小警察玩兒吧。”

陳燕欺負不成墩墩，只得悻悻的回到樓上，準備繼續學做菜。

剛進廚房，沉寶寶就一副半仙的架勢掐算道：

“昨日我夜觀天象，發現某個大齡女青年面若桃花春心萌動……哎喲別掐別掐，燕寶你角色扮演玩上癮了嗎？”

“沒啊，我本來就是行政總廚啊……你們在做啥呢？”

“鹽焗雞胗……馬上就好了。”

摸懂鹽焗的套路後，不僅陳燕覺得自己廚藝大漲，連沉寶寶也一副“原來我是被顏值耽誤的超級大廚”的架勢。

把大粒海鹽炒到噼啪響的時候放入食材埋起來，灶上開最小火，然後按照旭寶說的時間開啟盛出來，這就行了。

簡單得不像烹飪。

唯一要注意的就是要問清時間，免得食材在鹽中湖掉。

姐妹倆正說著，林旭掀開了燜著雞胗的鍋蓋。

海鹽特有的鮮味從鍋裡飄散出來。

沉寶寶也顧不上打趣陳燕了，立馬乖乖的端著小盆湊了過來，根據車仔傳授的經驗，學徒越有眼色，師傅教的就越多。

我這麼有眼色，那是不是能多學很多菜啊？

鍋裡的海鹽再次結成了大塊，林旭用鍋鏟小心的掀開，接著把大塊的鹽敲碎，將裡面封著的雞胗一個個拿出來。

雞胗是雞身上口感比較好的食材，著名魯菜油爆雙脆中，用的就是雞胗和豬肚的肚頭，脆嫩的口感欲罷不能。

雞胗的脆感在很多菜品中都有體現，但用鹽焗的話，則會收穫綿軟的口感，這是另一種享受。

今天用的雞胗比較奢侈，只有那兩疙瘩肉的部位。

這是雞胗最精華的部位，油爆雙脆用的就是這裡的肉。

林旭往盆裡盛了幾個，陳燕和沉寶寶就伸手要吃，不過被林旭給攔住了：

“這會兒不能吃，再等一下。”

這會兒雞胗表面都是細碎的鹽粒，直接拿著吃的話，絕對會齁得慌，得先把鹽粒都擦掉，這樣吃起來才又鮮又美味。

全部盛出來後，他拿來一盒廚房紙，挨個兒把雞胗擦拭一遍後，拿來一個乾淨盤子，下面墊一片生菜葉，開始擺盤。

沉寶寶好奇的問道：

“不改刀了？”

剛剛林旭攔著不讓吃，她還以為要改刀呢。

結果