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灶頭上,反覆滑鍋三次,確保麵條鍋已經完全潤透之後,魏乾往鍋里加了一大勺植物油。

加了之後把鍋端到一邊灶臺旁邊,離開灶頭。

接下來就是重頭戲了。

魏乾把麵條零散的抖落在鍋裡。

麵條太多,他只能把麵條儘可能的散開。

全部抖散後轉動一下炒鍋,讓鍋裡的油脂先把貼著鍋底的麵條潤一下。

麵條雖然有水分,但不多,火力稍大一點就又能湖掉。

所以煎的時候要萬分注意。

魏乾將灶上的火調到最小,一邊煎一邊轉動炒鍋,儘可能的讓炒鍋的每一面都沾上有油脂,避免湖掉。

為了防止鍋底油脂不夠,他特意舀了一點食用油順著鍋邊淋到麵條上,這樣能夠最大限度的讓麵條保持油潤,不至於湖掉。

朱勇抱著膀子說道:

“這麼煎一下,別說麵條了,抓一把樹葉子放進去也是香的。”

他對這道生炒麵條越來越期待了。

要是好吃的話,哪怕店裡不上新呢,也能讓魏乾在準備員工餐時候做點解解饞。

莊一舟好奇的問道:

“鍋裡的油有點多啊,這吃著不膩嗎?要在直播間,絕對一群不會做飯的人刷致死量之類的彈幕。”

林旭說道:

“麵條煎好會把多餘的油潷出來,不會讓口感過於油膩。”

沒多久,鍋裡的麵條也基本上已經塌架,這一面基本上已經煎好,因為在魏乾轉動鍋的時候,有熱油從麵條之間的縫隙中浸出。

開始翻面。

對在場的人來說,給麵餅翻面都沒問題。

但現在鍋裡的麵餅巨大,還真不好翻面。

魏乾抓著炒鍋的一隻耳朵,先前後晃了晃,確定麵餅沒有粘在鍋底上,便用力向前一推,鍋中的麵餅被拋了起來。

麵餅在空中翻了個面,隨即落到鍋裡。

麵餅的底部已經被煎得金黃,偶爾還有一點看著就饞人的焦褐色。

不過香味很濃。

林旭甚至聞到了炸饊子的香味。

魏乾端著鍋,繼續煎下面的麵條。

林旭剛要繼續看,車仔從外面走了進來:

“老闆娘下班了。”

哦?

這麼快就來了?

下班了為什麼不來廚房門口喊我啊?

林旭端著盛著雞蛋湯的碗,一邊往外走一邊問道:

“她這會兒在幹嘛呢?”

“在吃你剩下的炒餅絲。”

林旭:?????

審計所的工作這麼辛苦嗎?

咋把孩子餓得連剩飯都不嫌棄的開吃了?

他來到外面,看到沉寶寶正坐在自己的卡座上,捧著盛有炒餅絲的盆大口的吃著。

這這這……

這是立志要當魯提轄嗎?

他剛要說慢點吃,魯嘉悅童鞋便端著盛蒜瓣的碗亮了亮:

“小妹兒,再扒兩頭蒜!”

“慢點吃,別噎著,廚房裡正在做生炒麵條呢,等會兒你嚐嚐,味道絕對不比這炒餅絲差。”

“我不信,除非你把麵條端過來……總感覺你要騙我的炒餅吃。”

你的?

林旭把碗裡的雞蛋湯喝完,隨即拿起盛蒜瓣的碗向廚房走去。

他從備菜筐裡抓了一把剝好洗淨的蒜瓣,接著盛了兩碗雞蛋湯,用托盤盛著端到了外面。

“配著湯吃,慢點,別噎著,我去廚房看看麵條啥時候好。”

“好噠,謝謝旭寶!”

回到廚房,麵餅的兩面都已經煎好。

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