第299章 製作中式面果！師兄，這就是你說的不精通白案？

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的一側均勻的擺放著燉好的豆腐，而另一側的則是一大團燉好的粉條。

豆腐和粉條色澤紅潤，看著就讓人很有食慾。

這就是得莫利燉魚？

另一份是上大學時候經常能吃到的美味，地三鮮。

茄子切滾刀塊過油，再把土豆切成厚片同樣過油，最後把料頭爆香再將食材倒進鍋裡，兌入調好的的料汁大火收一下就妥了。

做法簡單，但卻非常下飯。

“來來來，吃飯吃飯，吃完咱就去電視臺把面果給拍了，這樣你們也好出預告片。”

謝保民對這事兒很上心。

畢竟釣魚臺的生活實在太枯燥和一成不變了，現在有上電視上做菜的機會，這擱誰不高興啊。

林旭端起米飯，先夾起一塊地三鮮中的茄子嚐了嚐。

茄子炸得很透，入口香軟，裡面滿是鹹香美味的料汁，咬一口，讓人下意識的就想扒拉幾口米飯。

這是一道很神奇的菜品，純素，沒有肉，食材也都是最常見的蔬菜。

但過油後烹製在一起，卻有了讓無數人都痴迷的味道和口感，好多人的肚腩，都是從這道菜開始長的。

嗯，素菜嘛，又沒那種肥膩膩的五花肉，吃的時候不自覺就會放鬆警惕多吃了幾口，飯也不自覺的多盛了點。

總覺得這樣吃沒啥問題，但小肚腩卻不自覺的長了起來。

林旭扒拉一口米飯，又夾了一快子得莫利燉魚，一邊吃一邊聽師兄講解得莫利燉魚這道菜的來源：

“得莫利是個地名，在東北松花江邊上，村裡的人靠打魚為生，這個村子做的燉魚很好吃，所以大家就用得莫利這個地名給命名了……”

得莫利燉魚這道菜確切的叫法應該是得莫利燉活魚，做好的做法就是把剛出水的魚直接燉了。

至於燉什麼魚，這個倒是沒什麼特別嚴格的要求，尋常的鯉魚、草魚，或者價格更高的海魚，甚至江團，都可以燉。

不過為了讓菜更好吃，應該選擇肥實一點的魚。

這樣湯汁更豐腴，香味更濃郁，吃起來也更美味下飯。

今天二號樓選擇的這種名叫三道鱗的光板鯉魚就不錯，肉質肥膩，燉出來的豆腐和粉條格外美味。

林旭夾了一快子粉條放在碗裡吃下去，那濃郁鮮香的味道和爽滑的口感，讓他有種吃小雞燉蘑孤的感覺。

之前吃小雞燉蘑孤時候的粉條，也是這樣吸滿湯汁，也是如此美味下飯。

“我就不能吃東北菜，每次吃都會吃撐，要經常這樣，胃早晚會被撐壞。”

曾曉琪一邊憤憤的碎碎念著，一邊拼命的往嘴裡扒拉米飯。

沒辦法，太好吃了。

兩道都是典型的下飯菜，而二號樓的米飯又是出了名的好吃，這種情況下，任誰也忍不住啊。

飯後，林旭和曾曉琪坐在外面喝茶水，謝保民則回到廚房，把要用的食材裝起來，裝了好幾個鼓鼓囊囊的袋子。

“這都啥東西啊師兄？”

林旭看著幾個袋子裡好像都是蘋果和雪梨之類的水果，表情有些疑惑。

咱是拍美食節目，不是去敬老院慰問啊。

帶這麼多水果做什麼啊？

而且你不少要做面果嗎？帶這麼多真水果，是打算用它們救場嗎？

謝保民笑著說道：

“這些水果是做餡用的，把蘋果去皮去核後打成蓉，再加點梨進去在鍋裡慢慢炒，把水分炒幹，體積也會縮水一大半，幾乎三個蘋果一個梨，才夠做一個面果的餡料。”

聽起來挺浪費啊。

既然這樣還是乾脆吃水果算了。

就跟前兩天網上的專家算月餅熱量，說一個月餅