第271章 過油超過十八秒就老的一道本幫菜——油爆蝦！

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盯著舒雲看了看，小聲問道：

“舒總，你罩杯多少？”

舒雲：？？？？？

“我36c……你問這個幹嗎？”

“以後就是36b了。”

舒雲更懵逼了：

“什麼意思？”

“因為我聽說偷吃炸豬排會縮一個罩杯！”

舒雲：“！

！”

這是誰走漏了風聲？

今天中午為了騙曾曉琪，她特意翻出過去吃白水面條的照片發到了群裡，為的就是遮掩吃炸豬排的事實。

現在可好，這事兒居然被爆出來了！

“這事兒其實不怪我，都怪老闆的手藝太好，而且我覺得咱們沒必要這麼容貌焦慮，天天內卷，所以我就主動吃了炸豬排……聽說油炸食品有豐胸效果，也不知道是真的假的？”

她知道曾曉琪比較關注豐胸話題，便主動拐到這方面。

果然，胸圍只有34b的曾曉琪來了興趣。

她對舒雲說道：

“有效果是有效果，可惜只對男的有效果，油炸食品能增加男性的雌性激素分泌……”

說完，曾主任邁步向樓上走去。

減脂這麼多天，終於可以上去吃肉肉了，才不想跟舒雲一直聊熊熊的事呢，聊也聊不來個男盆友，熊熊也不會變大，唯一能做的就是望著老闆娘的乳豬和陳總的白兔興嘆。

下午六點半，嚴琳帶著她要宴請的朋友來了。

這些人都是滬上人，相互說著大家聽不太明白的吳農軟語。

開始上菜。

一道道的菜品端到了幾人吃飯的小號包房中。

“嚐嚐這個排骨，靈啊！”

嚴琳原本覺得林旭的糖醋小排最多能做成大排的水準。

結果嚐了之後才發現，滬上本地飯店都沒幾家能做到這種地步的，大概也就那幾位本幫菜大師才能達到這種水準。

太美味了。

其他幾位好友也很是詫異，沒想到這麼一家京城酒樓居然能做出如此地道的本幫菜。

“以後聚餐就訂到這裡了，比滬上那些所謂的新式中餐強了太多。”

這幾年滬上湧現出了一批所謂的新式中餐，人均好幾千卻不能點菜，廚師做什麼就吃什麼，而且一桌客人之間相互還不認識。

這類飯店剛開始還能吃個新鮮。

但去多了幾乎都一個套路，全都是主廚或者總廚在東瀛島國或者法國留學，突然要立志振奮中餐，然後潛心在當地學習餐飲，回國後創立了自己的餐飲店。

連故事都是同一個套路包裝出來的，而且還越來越玄乎，早失去了餐飲以味道說話的本質。

這次嚴琳請吃飯，他們以為是同樣型別的店呢。

結果進來後，既沒有主廚講故事，牆上也沒掛主廚的留學證明，甚至連服務員也沒故弄玄虛。

普通得就像……就像一家普通飯店。

但菜上來才發現，這裡的菜一個比一個靈，用燕京話說就是地道，倍兒地道！

廚房裡。

把要上的菜準備妥當後，林旭將做油爆蝦的小青蝦端了過來。

油爆蝦是長三角地區都有的一道菜，原材料為長三角地區隨時可見的小河蝦或者小青蝦。

這種蝦因為嫩，再上烹製得當，所以吃的時候完全不用吐殼，酥酥的蝦殼吃起來甚至比蝦肉還更具風味。

這道菜分為家庭做法和飯店做法兩種。

家庭小灶火力小，油溫上來得慢，想要獲得殼酥肉嫩的效果，需要短時間內用高溫熱油將蝦炸兩次，每次炸制的時間都要求短暫，讓熱油只作用在蝦殼表面。

這樣蝦殼