第272章 手撕包菜好吃的訣竅!耿乙己,你又逃課了!
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林旭一聽說有人要吃,立馬就兌換了四喜烤麩的烹飪技法。
對這道菜有了很清晰的認識。
但就是認識清晰了,所以才讓舒雲這麼說的,一個人一個口味,不保證做出來就對胃口。
嚴琳笑著說道:
“放心放心,我這位好友饞貓一樣,只要做出來就對他的胃口。”
崔清遠苦笑一聲,這位超有錢的兒時玩伴,還真把我當成饞貓了?
他原本想說一下自己對四喜烤麩的要求,但既然嚴琳一開口,便應和了一聲:
“嚴總說得沒錯,我不挑的。”
頓了一下他說道:
“明天白天有課來不了,明晚吧,明晚我過來嚐嚐,吃完再熘達著回清華,正好消食了……嚴總給了這麼大一張飯卡,不能不用。”
嚴琳笑了笑:
“什麼總不總的,這裡只有朋友,沒有老總。”
離開包房後,舒雲來到樓下,給自己盛了碗翡翠羹,邊喝邊說道:
“好奇怪,總覺得嚴總對那位客人有點不一樣的情愫,聽兩人說話那意思是青梅竹馬,但男的又有點生分,不是很明白兩人的關係。”
曾曉琪白了她一眼:
“還是關心一下你自己吧,爸媽不催婚了?結了婚的好友不幫你介紹物件了?同學不在朋友圈裡曬孩子了?”
一席話說得舒雲八卦的勁兒一下子沒了。
她不甘心的指了指桌上的鯽魚豆腐湯:
“曾主任多喝點湯,說不定34b會成長為34c呢。”
既然你戳我的痛處,那就別怪我戳你。
來呀,互相傷害!
沉寶寶小口抿著碗中的南瓜羹笑而不語。
嘁~~~
菜雞互啄!
第二天上午。
早飯過後沒多久,竇雯靜就和公司的攝製組來到了樓上。
為了方便拍攝影片,後廚這邊前幾天特意在烤鴨爐旁邊弄了個小廚房,這樣拍攝的人就不用在後廚走來走去影響別人工作了。
沉寶寶和陳燕偶爾腦子抽風想動手做菜或者學菜的時候,也有了施展的場地。
雖然是小廚房,但行星發動機樣式的灶頭以及整套不鏽鋼灶臺全都齊全,煙機用的也是後廚專用的大功率型號。
“確定做手撕包菜後,網友們都等著分享製作方法呢。”
昨晚竇雯靜特意瀏覽了一下網上的評論,好多人都說在家做的手撕包菜出湯、口感老,沒有飯店做的脆爽,味道也跟飯店的有差距。
《重生之金融巨頭》
並一個勁兒的希望林旭在做菜的時候,分享一些家庭做法的技巧。
林旭笑著說道:
“今天拍完之後,同行們怕是要罵人了。”
手撕包菜的做法不難,只要掌握住幾個要點,人人都能成為大廚。
飯店裡之所以做那麼好吃,就是掌握了這些竅門而已。
至於家庭小灶的火力問題,這個反而不是最主要的原因。
因為這道菜,對火力的要求並不是很高。
等拍攝裝置準備好後,林旭從倉庫裡拿了一顆包菜,一小塊偏肥一點的五花肉,以及大蒜、幹辣椒和花椒。
做手撕包菜的食材算是準備好了。
家庭做的時候,也可以用豬油代替五花肉。
“大家好我是林旭,今天應廣大網友的要求,教大家做酒店熱銷菜品手撕包菜,下面開始介紹食材。”
開始錄製後,林旭就自動進入了教學狀態。
他詳細解釋了選料的原則,比如放蒜片能防止幹辣椒和乾花椒被炸湖,比如選五花肉是為了讓菜品更香等等。
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