第105章 沙雕是會傳染的！製作花椒油！

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雖然比前幾天上升了幾個名次，但距離第一名的#燕京美食分享#依然有著巨大的差距。

所以林旭這兩天動不動就發動態，增加話題熱度。

這也能帶動網友們發帖的熱情。

“林老闆的花樣越來越多了呀，我說的是廚藝。”

“呲溜……想嚐嚐。”

“我也想嚐嚐……”

“樓上你倆說清楚，到底想嘗林老闆還是乾煸豆角？”

“什麼？林老闆也能嘗嗎？”

“樓上有一個算一個，統統拷走！”

“……”

不管什麼時候，沙雕網友始終線上，並在林旭的這條動態下面瘋狂蓋樓，引得不少路人網友也來圍觀。

林旭發完動態後又把拍攝的小影片發到了群裡。

這邊的反應就正常多了。

沈佳悅：哇噻！看起來好誘人，想次！！！

陳燕：妹夫你這是上新菜了嗎？@吳可欣，抽空可以做一下試試啊。

吳可欣：@陳燕你饒了我把陳總，昨天的蛋黃焗南瓜翻車翻到姥姥家了，粉絲們興奮得跟過年一樣。

耿樂樂：翻車女王賽高！

粵利粵：翻車女王賽高！

脫髮強：翻車女王……耿樂樂，你能不能別老改我群名片？我想好了，下週去理個光頭，讓你們老拿我的頭髮說事。

耿樂樂：好的光頭強！

粵利粵：好的光頭強！

不瘦三十斤不改群名片：好的光頭強！

光頭強：樓上伱誰……誰手這麼快把我名字又改了？

沒想到群裡也變得沙雕起來，並出現了人傳人現象……林旭收起手機，繼續幹活兒去了。

忙完上午這陣兒之後。

謝保民說道：

“這會兒好不容易有了個空檔，我給你做點花椒油吧。”

“難度大嗎？”

“難度倒是不大，就是步驟有點繁瑣。”

只要不難就沒事。

謝保民架上炒鍋，裡面倒入半鍋油，先把油燒熱，然後再關火晾一下。

晾油的時候，他拿出一個不鏽鋼盆，往裡面倒入一大碗紅花椒，又往裡倒入三分之一碗麻椒。

接著往盆裡加入半盆開水。

“用開水浸泡能夠最大限度的去掉花椒中的苦味和藥味，同時也能洗掉表面的灰塵，另外浸泡一下，也方便把花椒的香味徹底炸出來。”

這邊擺弄得差不多的時候。

鍋裡的油溫也降到了六七成左右。

謝保民將準備好的蔥段、薑片、芹菜段和香菜根放到油鍋，利用鍋裡的餘溫炸制，增加油脂的香味。

二十分鐘後。

花椒和麻椒已經浸泡得膨脹起來。

用漏勺從盆裡撈到筐裡。

先控水，接著放在風扇旁邊吹一下，儘可能的把花椒表面的水分吹乾。

然後把花椒倒入一個乾淨的盆裡。

這會兒鍋裡的油溫已經徹底降了下來，那些蔥姜芹菜香菜也被炸得表面微黃。

用漏勺把這些食材撈出來。

接著端起油鍋，把鍋裡的油倒進盛著花椒的盆中。

“滋啦……”

儘管油溫已經降到了不足三成。

但接觸到潮溼的花椒後依然發出了油炸的聲響。

一旁的林旭看得奇怪。

把油倒入盆裡是什麼操作，等會兒不炸了嗎？

不炸的話，這花椒的香味能出來嗎？

正嘀咕著的時候，他看到謝保民拿來廚房用的保鮮膜，把盛著花椒和油脂的盆認真的封了起來。