第581章 好吃還不膩，甑糕不愧是老陝的心頭好！烹製酥白肉！【加更6】

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林旭將荷葉拿掉，看到上面的大棗已經徹底變黑。

蒸熟的大棗一旦過夜就會變成黑色，外面買到的甑糕之所以看著黑乎乎髒兮兮的，就是因為紅棗的緣故。

雖然看著很髒，但有一說一，甑糕最好吃的部分就是這些黑色的棗泥。

賣甑糕的攤主每一份都只給一點點，因為棗泥都給完，剩下的糯米就沒人要了，這道美食的甜味全都來自於棗泥。

林旭拿著一個竹製的鍋鏟，在大棗上抹了一下，上面黑色的大棗立馬變成了棗泥。

旁邊的牛闖笑著說道：

“嗬，有關中甑糕內味兒了，顏色看起來一模一樣。”

他遞來一摞碗，林旭用竹鏟開始盛甑糕。

盛的時候要豎直的向下鏟，這樣每一鏟子帶的棗泥都是一樣的。

一鏟子下去，正好滿滿一碗，上面有棗泥，下面也有棗泥，而中間的白色糯米，則被一層層的葡萄乾、蜜棗和紅芸豆隔開。

盛好的甑糕端到外面，立馬就被大家搶了去。

搶到的會第一時間品嚐一下，當吃到甑糕那甜膩的棗香味和糯米那綿軟又勁道的口感時，每個人都覺得有些神奇。

“明明這東西又黏又軟，但吃到嘴裡，卻有種吃牛筋糖的感覺一樣，很有嚼頭，靜姐，你們老家的甑糕也這樣嗎？”

“甑糕都這樣的，要沒這種口感，就成八寶飯了，而且甑糕的棗泥必須是黑色的，還得是用蒸好的棗碾成的黑色，這樣吃著才過癮。”

竇雯靜吃得很開心，老闆這手藝，甚至比老家那些老攤做的都美味。

林旭全部盛好來到外面，聽到竇雯靜的誇獎笑著說道：

“這是因為提前把你們的饞蟲給勾起來了，而且我相對更捨得放料，沒有考慮利潤，要是擺攤的話，大概也會斤斤計較。”

考慮利潤和不考慮利潤是兩碼事。

不考慮的時候，什麼名貴食材都可以往上堆。

但擺攤做生意，光好吃可不行，還得保證利潤，不然幹一天白忙活，誰還願意擺攤啊，去廠裡打螺絲都比這強。

“這味道真好，原本以為光吃甜的會膩呢，沒想到一大碗下去，居然還想再來點。”

陳燕舔了下嘴唇上的棗泥，打算等會兒打包一份給任傑送過去，昨晚他夜班，到現在還在忙，來一份甜絲絲的甑糕，肯定管飽又美味。

沈佳悅原本也覺得會膩，但吃到嘴裡才發現，並不會，糯米又香又勁道，但並沒有甜味，需要配著棗泥吃，偶爾吃到中間層的葡萄乾或者蜜棗，又是另一番口感。

總的來說，這就好像是在吃一碗抹了層棗泥的米粥一樣，味道不均勻，每一口都很新奇，所以不會覺得膩。

“真好吃！等會兒吃完我就去給文清表姐送，她肯定也很喜歡。”

幸好蒸了一大盆，不然還不一定夠吃呢。

他盤算著去給親戚們送的時候，林旭已經吃完了手中的大半碗甑糕，這會兒拿著一個剛蒸出來的空心饅頭，將現炸出來的菜角夾進去。

這種碳水包碳水的吃法看起來很怪異，也很荒誕。

但真挺美味的。

咬一口，空心饅頭的喧軟、菜角外皮的香酥，以及裡面雞蛋韭菜蝦皮餡兒的鮮美，三種不同的口感和味道匯聚在口腔中，那感覺，就像是冰天雪地走了幾小時，在又冷又餓之際碰到了一鍋涮羊肉。

一口下去，讓人從腳底板一個勁兒舒服到天靈蓋。

沈佳悅見到後，也有樣學樣的這麼夾了一個，這丫頭此時也不擔心每逢佳節胖三斤的事兒了，而是得意的說道：

“大口吃碳水就是快樂，饅頭夾菜角是雙倍快樂！這種吃法太過癮了，還有沒有類似的吃法？