第592章 一道賣相與味道俱佳的湯品——蛇羹！師兄的指點！
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是香，中餐要的是色。”
西餐中的奶油蘑孤湯、紅燴牛肉等菜品，都有黃油炒麵粉的操作。
這麼做是為了體現出香味。
但中餐不同，中餐不靠麵粉增香，純粹是搭配個顏色，讓奶湯的賣相更好。
林旭將蛇羹全都盛進砂鍋中，謝保民則是將蛇皮撈出來控幹水，放入香菜梗蒜末辣椒油等配料，簡簡單單做了份涼拌蛇皮。
兩道菜做好，晚飯也已經出鍋。
今天吃的是莊一舟做的帶皮羊肉燜粉皮和蒜蓉雞毛菜，另外還有秦偉學著林旭的手法做的雞粥。
所有飯菜端上桌後，在外面一直吃點心的小賈看著賣相怪好，起身拿起相機湊過來，看著謝保民問道：
“謝老師，要不咱探林記的員工餐咋樣？”
謝保民愣了一下，隨即說道：
“行啊，你坐我對面，把相機調好咱就開始……等會兒別忘了錄片頭啊，錄的時候把林記的照片拍全了，亮一點。”
沒吃上人均三千塊錢的新中式，那就探探林記的員工餐吧。
不過既然是探師弟的店，自然得儘可能的幫著打廣告，這是唯一一家怎麼誇大家都不會懷疑吐槽的店，尤其是員工餐，已經成了餐飲圈的江湖傳說。
一切準備就緒，探店開始！
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