第822章 王瓜是什麼惟妙惟肖的高階菜品——孔雀魚翅！

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然是孔雀冠。

她好奇的問道：

“師兄，旭寶還沒把孔雀雕刻好呢，你這麼早做出孔雀冠，不怕大小不合適嗎？”

謝保民笑了笑，繼續雕刻著孔雀耳垂部分：

“孔雀的輪廓已經畫了出來，師弟只能雕刻成跟這個冠匹配的大小，要是小了的話，那說明師弟失手，有修改的地方。”

他相信林旭不會出現失誤，所以就提前把孔雀冠做了出來。

事實上也真是沒失誤，等林旭把孔雀腦袋和脖子雕刻好，謝保民捏著孔雀冠插在腦袋上，大小正好，甚至還多了幾分神氣。

直到孔雀的胸脯雕刻出來，林旭的雕刻工作才告一段落。

不過他想起師兄提醒的捲毛，換了把小刀，從脖子處片著一點蛋糕逆著向上推，一片捲毛立馬出現了。

接著在別的地方也推幾下，給脖子上做了一些捲毛，不僅顯得更像孔雀，甚至還有種剛剛活動完沒顧上理毛的樣子，跟真孔雀就更相似了。

最後林旭把胡蘿蔔雕刻的耳垂也黏上，再弄兩個八角籽黏到眼睛部位，嘴巴上掛兩片香菜葉，看起來有點像是孔雀銜草。

孔雀的造型做好，就該擺盤了。

謝保民將孔雀的身子放在盤子靠邊的位置，再將炒好的雞絲筍絲和海參絲，用筷子夾著整理一下，儘可能的呈現出絲狀，然後對著孔雀腦袋開始擺放。

擺成一個放射狀的拱形大堆，再將焯好水的油菜葉拿過來，有間隔的擺在靠後的位置，葉子部分要完全超出堆頭，甚至要頂著盤子的內沿。

孔雀羽毛綠色部分佔比很大，光靠黃瓜片是不行的，還得用油菜葉做點綴才行。

葉子擺好，將一整片的魚翅蓋在孔雀身上，尾部的魚翅可以散開一些，這樣更能呈現出孔雀尾巴的效果。

魚翅擺好，謝保民調整一下，接著拿起小片的油菜葉，圍在孔雀脖子的位置。

最後將黃瓜片拿過來，均勻的點綴在孔雀的後背上。

全部做好，整個孔雀就變得惟妙惟肖起來，尤其是脖子一圈的油菜葉子和尾部影影綽綽的綠葉子，看起來跟真孔雀一模一樣。

“這就好了嗎師兄？”

沈佳悅忍不住嚥了下口水，又漂亮又美味的菜品，直讓人饞得慌啊！

“還沒好呢，還得再打個光。”

謝保民將剛剛剩下的高湯倒進鍋裡，放白糖熬一下，再勾入一點水澱粉，讓高湯變成金色的濃稠狀。

接著再淋入一些雞油，用勺背輕輕推幾下，這樣高湯變得更加明亮。

趁著這個功夫，謝保民端起鍋，將調好的湯汁小心淋在了孔雀身上，整個孔雀在燈光下頓時有了光澤，看起來更加饞人美味。

沈佳悅這個時候才發現，會發光的食物真的存在。

就衝燈光下這亮閃閃的造型，那也絕對不會難吃了。

“好漂亮，太漂亮了！”

林旭端著盤子對著鏡頭做了展示，又放在自動旋轉的盤託上開始拍特寫。

就這惟妙惟肖的孔雀造型，估計誰看了都會驚呼一聲。

趁沈佳悅拍特寫的時候，林旭看著謝保民問道：

“師兄，為什麼現在的宴會上見不到這種高階菜品了？”

謝保民笑了笑說道：

“浮誇風結束後，這類菜品就從宴席上撤了下來，不能鋪張浪費嘛，而普通的有錢人，也蓋特不到這種菜品的點，說不定還覺得吃著麻煩呢，再加上廚師也不願意做，所以就跟高階的淮揚菜一樣，只存在於傳說中。沒失傳，但也吃不到。”

林旭苦笑一聲：

“可惜了這麼好的菜，好在今天拍了下來，至少讓大家都知道了做法，也知道有這麼一道