第810章 是美食，也是讓人歎為觀止的藝術——花籃冷盤！

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看的？”

“……”

沉佳悅點開那個神秘人士的頭像，發現沒任何資料，也沒任何回答記錄，看樣子是個新註冊的小號。

她又看了看現場，正好奇這個神秘人士是誰時，突然發現陳燕看著手機露出了神秘的微笑。

難道這個神秘人士是燕寶？

沉佳悅試探著給那個神秘人士發了條私信訊息：

“燕寶？”

正在看手機的陳燕頓時收起笑容，有些驚恐的看了過來：

“你怎麼知道是我？”

“切，一看這種神秘人士就知道是傳媒公司喜歡搞的手段，弄小號放出似是而非的訊息，順便再正面炒作一波，把話題炒上去……這些年，幾乎所有明星都是類似的套路，我們吃瓜都吃出耐藥性了。”

不過這種偷偷放出內部訊息的炒作方式不錯，否則那些明星也不會堅持不懈的用這種方式炒作了。

飯後，高大爺正式開始做花籃冷盤。

他先拿來一塊牛肉，用糖色老抽等調味品進行燉煮。

接著將這塊牛肉切成花瓣造型的薄片，切好入鍋炸制，做成燈影牛肉片。

又拿來一條虹鱒魚，把魚肉蒸一下，同樣切成花瓣一樣的薄片。

然後是胡蘿蔔、心裡美蘿蔔、番茄等食材，或凋刻，或切片做成花瓣的造型，全都在為做花朵做準備。

林旭看得驚訝：

“師父，您這是要用所有食材分別做成花嗎？”

“花就是點綴，最重要的還是花籃的造型，要用魚卷和黃瓜片做圍邊，再還得加上花籃的提手，比較麻煩。”

既然要傳達和平的訊息，那就得把花籃做得惟妙惟肖，讓賓客雖然關注花朵，但更應該關注花籃本身。

因為花朵只有裝在花籃中，才是和平的象徵。

高大爺把花朵要用的食材準備好，又拿著菜刀，將兩根黃瓜切成細條，放進糖醋汁中進行醃製。

很明顯，這是要做花籃的圍邊。

忙完這些，高大爺總算想起了那條大黃魚。

他將大黃魚一側的魚肉片下來，斜著改刀，做成大小不一的花瓣，做好將魚片放進盆裡，用調料抓拌一下，再放入蛋清和一點點幹澱粉，繼續抓拌。

架上油鍋，油溫五成熱時，將魚片下到鍋裡，特意切成的花瓣造型經過油炸，造型更加明顯。

從鍋裡撈出來，放在一邊備用。

而另一半大黃魚肉，則斜刀切成大小均勻的魚片，卷著蔥絲、糖薑絲、火腿絲等食材，放在鍋裡進行蒸制。

這種魚卷比較好熟，大概蒸個七八分鐘就行。

等食材全部做好，放在一邊。

高大爺又拿來兩根嫩一點的黃瓜，從中間噼開，切成三毫米厚的片，每片四厘米長，接著把黃瓜片平放，從中間片開，快把黃瓜片開的時候停下來。

把片開的兩片黃瓜向中間折，形成一個桃心的樣子。

這樣一片片摺好，擺在盤子裡一個接一個拼在一起，就做成了花籃的的輪廓。

擺好花籃，再拿著魚卷擺在底部，把花籃的底部造型做出來。

接著將醃製好的黃瓜條切斷，挨著大黃魚的魚皮搭在魚捲上，然後再搭上香孤片、海參片、糖醋胡蘿蔔片、紫菜片等裝飾，把一段段魚卷裝飾成花籃上的彩色邊沿。

底部的邊沿做好，再將花籃上半部的彩色邊沿做出來。

然後把那些醃製好的長條形黃瓜條拿出來，交錯著擺在花籃側面，形成了菱形網格，每個網格里放一個魚卷，既顯得漂亮，又十分誘人。

花籃做好，就該提手部分了。

高大爺用糖醋汁泡軟的黃瓜條，配上胡蘿蔔條，魚