第808章 沈國富：從沒想過素火鍋這麼好吃，以後每週一次！

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鍋底，光新鮮番茄是不行的，因為味道不夠濃，也不夠持久，吃到最後甚至成了水煮菜，番茄味兒完全沒了蹤影。

只有加入一些番茄膏或濃縮番茄醬，味道才會持久不散，湯也非常耐煮。

番茄丁炒成湖湖，加入開水，再放入幾片生番茄和菌孤類的食材進行熬煮，讓番茄湯底的鮮香味更濃一些。

等番茄湯熬得差不多時，旁邊的素高湯也差不多已經熬好。

將兩種湯分別往鴛鴦鍋裡倒了一些，高湯里加入食鹽、蔥段、薑片、紅棗、枸杞等食材進行熬煮，而番茄鍋裡則是重新加入蔥姜、番茄片、香孤以及食鹽等調味品。

一切準備就緒，林旭又把一些耐煮的食材放進去一塊兒進行熬煮，約莫差不多的時候，把鴛鴦鍋端到餐廳的餐桌上。

再將準備好的各種蔬菜一一端過去，擺上各種調蘸汁的小料。

“吃飯啦！”

林旭衝客廳招呼一聲，這會兒師文清一家三口和韓淑芬也來了，都想嚐嚐全素火鍋的味道到底如何。

要是可以的話，回頭也學一下，畢竟保證美味的前提下，誰不想吃得更健康一些啊。

招呼完大家，林旭回到廚房，幾隻牛蛙剝掉外皮，將肉剔下來切成小丁，再用兩個雞蛋黃拌一下，拌好拿一個鹹鴨蛋黃碾碎摻進去，增加一些風味。

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做完這些，他將牛蛙肉盛在盤子裡，放進蒸鍋裡進行蒸制。

答應給孩子吃雙份晚飯的，要說到做到。

但就墩墩的飯量來說，應該很難吃完，畢竟貓的胃比較小，大概只有乒乓球大小，根本吃不了太多食物。

再說貓貓的注意力很難集中，說不定正吃飯時，旁邊有什麼動靜，心思就跑偏了。

等大家在餐桌前坐下，柳阿姨按照林旭的交代，給大家一人倒了一杯果蔬汁，這是用芹菜、黃瓜、菠蘿、香蕉等瓜果蔬菜榨的汁。

這種果蔬汁不僅好喝，而且比較刷脂肪，還不容易上火，比較配火鍋。

今天雖然吃的是素火鍋，但食材種類真心不少，跟肉無關的蔬菜全都有，甚至還有殷州限定美食——皮渣。

老沉吸了吸鼻子，聞著鍋裡飄出來的鮮香味說道：

“嘿，這小味兒聞著不錯，我還真有點饞了呢。”

雖然沒有肉，但等會兒夾兩片皮渣放鍋裡咕都咕都，再配上芝麻醬和辣椒油，這麼美滋滋的吃下去，估計也能找到吃肉的感覺。

韓淑芬從鍋裡夾了片面筋，在碟子裡蘸一下送到嘴裡，眼中滿是驚喜：

“哎喲，這火鍋比那些老字號的火鍋店還鮮呢，味道真是不錯，趕明兒得讓家裡的保姆來學學。”

她過去也曾經吃過純素的減脂餐。

吃完並沒有什麼不舒服的，但就是有種不想活的感覺。

今天原本以為還是那種沒什麼滋味的素菜呢，沒想到這火鍋有滋有味的，甚至比火鍋店裡的味兒都好。

這種情況下，素菜葷菜其實已經不重要了，反正好吃就行了唄。

原本想嘗一口，不好吃就吃肉的陳燕，此時大口吃著鍋裡的菜品，有種第一次去店裡吃火鍋的感覺。

“太好吃，這種火鍋我能炫一年。”

吃兩口火鍋，再端起果蔬汁喝一口，真是無比暢快。

師文清看著林旭問道：

“為什麼我在家裡做的果蔬汁那麼難喝呢？你這裡有什麼訣竅嗎？”

“榨汁時加一根香蕉就行了，用香蕉的香味來中和蔬菜的寡澹，要是有可能