第326章 基礎款乾鍋醬的做法！墩墩：跟媽咪玩遊戲真的好累！

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再放研磨碎的香料粉。

這些料全都放完，林旭又往鍋里加入兩整瓶蠔油、兩大勺白砂糖、一瓶蒸魚豉油。

繼續攪拌熬製成醬料的狀態後，關火盛出來。

做到這一步時，已經是晚上八點，店裡的晚高峰都要過去了。

“老闆，這醬料現在可以吃了嗎？”

馬志強這位華北廚師對乾鍋類菜品相對陌生一些，剛剛被這香味饞得不行，所以一看熬好了，就想試試。

林旭一邊往盆裡盛一邊說道：

“正常情況下是需要靜置一天一夜再用的，讓香味收斂進去，咱自己吃沒這麼講究，明兒中午吃吧，晚上在店裡上著試試。”

“好嘞！對了老闆，豆瓣醬和那些調料都很鹹，這醬的鹹味會不會過於重了？”

馬志強的話讓林旭一樂：

“不會的，做菜時放一小勺就夠了，而且能省去調味的煩惱，對飯店來說更有效率一些。”

將醬料放進冷庫裡自然冷卻，林旭把鍋洗一下，準備提前下班。

剛剛他一邊做顧客點的菜品一邊操心著熬乾鍋醬的事，渾身疲憊，打算早點休息。

跟魏乾交代一聲後，林旭解開圍裙，順著樓梯來到樓下。

先跟樓下吃飯的顧客們打了一圈招呼，這才回到服務檯。

這會兒沉寶寶正拿著幾個一次性杯子和一片魚乾，根據網上的教程，笨拙的表演著三仙歸洞讓墩墩猜。

墩墩沒見過，倒是覺得挺好玩。

全神貫注盯著沉寶寶的雙手，小尾巴輕輕擺動，一副很愉悅的架勢。

母子關係得到了全面修復。

終於，經過了錯誤百出的操作後，三仙歸洞終於表演完畢。

“好啦，該你猜了，猜出來就給你吃喲。”

沉寶寶如釋重負般的鬆了口氣，這一放鬆，抬手的幅度有點大，碰到了中間倒扣著的杯子，把裡面的魚乾給顯露了出來。

墩墩視若無睹，很配合的思考一番，先把爪子伸向了最左邊的杯子。

猶豫一下之後，又伸向了右邊的杯子。

一邊試探還一邊看旁邊的舒雲，一副要想申請場外援助的架勢。

不過最終，它還是將爪子放在了中間的杯子上，輕輕一推，杯子下面的魚乾就露出來了。

“哇，我兒子真是太聰明瞭，來來來，媽咪再給你兩片魚乾。”

林旭：“……”

以後還是別難為孩子這麼配合你了，看得揪心。

而且貓貓的嗅覺是不次於狗的存在，比人類發達好多倍，哪怕閉著眼睛，也能準確分辨出魚乾的位置。

跟貓玩三仙歸洞，你擺弄得再花哨都白搭。

墩墩開始吃魚乾時，林旭走過來說道：

“咱回去吧，今天有點累，打算早點休息。”

“好的，等等……我去樓上拿點板栗。”

等沉寶寶離開，林旭揉了揉墩墩的大腦袋：

“謝謝你這麼賣力的哄你媽媽開心……明天我看看有啥你沒吃過的肉，買點給你嚐嚐鮮。”

墩墩一聽，伸出毛揉揉的爪子往林旭手中一拍。

達成共識！

早上，林旭在滷品部把所有燒雞都滷上後，給老黃打了個電話：

“最近有啥比較稀罕的肉沒？”

“有啊，現在鴿子正肥著呢，要不要嚐嚐？”

鴿子？

想到墩墩還沒吃過鴿子肉呢，林旭便說道：

“那你給我送點吧，中午我師兄一家還過來吃飯，我看看做點啥比較合適。”

一聽謝保民去店裡吃飯，而且還要吃鴿子，電話那頭的老黃說道：