第331章 被貓貓倒逼著換房子是種什麼體驗？賊拉香的乾燒魚！
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菜類食材，類似於雪裡蕻、梅菜等、蘿蔔纓等菜品，是川渝地區一年四季離不開的醃漬菜品。
經典川式美食宜賓燃面，以及味道和口感不遜於梅菜扣肉的鹹燒白等等，都離不開芽菜的加持。
一切準備就緒，魚也醃製得差不多了。
開始製作。
林旭將魚身上的蔥姜全都去掉，接著起鍋燒油，油的量要稍稍多一些。
等油燒到八成熱時，下入鯉魚。
鯉魚下進鍋裡後不用翻動，利用高溫熱油炸制，這樣鯉魚表面才會迅速炸幹，不會破皮。
相反，如果剛入鍋就翻動，那魚絕對是要粘鍋的。
炸了一會兒之後，輕輕晃動炒鍋，等鍋能晃動的時候，就說明魚的底部已經炸幹，可以翻面了。
兩面炸好，撈出來控油。
將油鍋重新放在灶上，倒入一炒勺食用油，油熱後放入五花肉小火煸炒，把肉末的香味和油脂炒出來。
接著放入豆瓣醬，翻炒出香味和紅油。
炒得差不多時下入姜蒜末、泡椒丁和芽菜，繼續翻炒，讓魚有個底味兒。
所有香味都出來後，下入一小勺胡椒粉，再倒入生抽老抽，給鍋裡的湯汁上個底色。
大火燒開，將炸過的魚下入鍋裡，倒入沒過魚身一半的豬骨高湯，開始燒製。
燒的時候要用勺子不斷的舀起鍋裡的湯汁往魚身上澆，讓湯汁的味道完全浸入到魚肉中。
“哇，好香啊！”
“就是，沒想到在廚房門口都能聞到乾燒魚的香味，這太讓人期待了！”
“等會兒我得多吃兩口，誰跟我搶誰罩杯縮水一個號！”
“……”
門口，曾曉琪幾人聞著廚房裡飄出的香味，連魚乾都顧不上吃了，生怕等會兒吃不下乾燒魚。
她們拿著手機翻找著附近的房源，突然看到一套急售的頂層複式樓房。
“誒，這套房子看著不錯啊……”
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