第530章 師孃爆殺王翠花！沈佳悅：婚禮結束，回家做喜餅咯！

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到這裡，好奇的問道：

“我用和麵機也可以這麼做嗎？”

“可以啊，流程一樣。”

這丫頭一聽，立馬行動起來。

剛剛讓樂樂來家裡吃喜餅，她居然挺為難，是時候讓她見識一下本廚娘的真實水平了。

沉佳悅將買來還沒用過的和麵機拿過來，按照林旭的提示開始往裡面放雞蛋、白糖、花生油、豬油等配料。

全都放好，開啟裝置，和麵機就自動攪拌起來。

等攪拌成團，同樣靜置著餳發鬆弛，這樣麵糰更加柔軟，做出來的喜餅口感更好。

十五分鐘後，林旭將麵糰拿出來，開始用手揉搓，而沉佳悅則開啟機器，利用科技的力量完成揉麵的步驟。

等麵糰揉好，就開始分面劑子。

傳統的喜餅沒有餡料，面劑子五十克一個，而帶餡的話，面劑子就得小一半，這樣做出來的喜餅大小才會均勻。

面劑子分好，再挨個兒揉成圓球，用擀麵杖稍稍壓扁，餅坯就做好了。

帶餡的稍微麻煩一點，得先把餡料分成一個個小球，然後再用擀薄的餅皮包裹起來，接著再揉圓，壓成厚一點的麵餅。

餅坯做好，不能直接製作，而是要先放擺在烤盤中，利用烤箱的餳發功能，讓餅坯漲發一下，然後才能放進平底鍋裡烙制。

沉佳悅用機器的時候挺熘，但動手就差了點意思。

好在有陳美娟這個外援在，她一邊幫兒媳婦做麵餅，一邊誇兒媳婦和的面好用，愣是把沉佳悅誇得不好意思了。

“旭寶，這喜餅是用烤箱做嗎？”

“不是，是得烙餅，用烤箱做的話，得在麵餅上壓上烤盤，不然做出來就成麵包了。”

喜餅的配料等方式跟麵包很相似，唯一的區別就是要在製作時，儘可能的避免餅坯漲發，只有這樣，做出來的喜餅吃起來才有那種耐嚼的口感。

而耐嚼，正是喜餅的靈魂。

沉佳悅聽不懂這些，覺得忙活半天，不就是做了個發麵餅子嘛，這做出來會好吃嗎？

林旭說道：

“等會兒做出來你就知道了，有些美食之所以能代代傳承，除了賦予的文化之外，最主要的還是好吃。”

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好吃，才是美食的核心，也是大家願意去吃去做的動力。

一旦美食離開好吃這個基礎，文化再高階，故事再傳奇也白搭。

沉佳悅聽到這裡，對喜餅充滿了好奇。

打算等會兒一出鍋就品嚐，看味道到底好在哪裡……

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