第550章 今天中午飯還沒著落?沈佳悅:沒關係,我會出手!
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般都是非對稱的,正面三刀反面就兩刀,刀口要交錯著,這樣味道才能最大限度滲透進去。”
沉佳悅拿著菜刀,笨笨的在雞翅上劃了兩下。
劃的時候還用手比劃著,生怕間隔不一致惹大家笑話。
做完這一步,開始醃製。
生抽、料酒、蠔油以及蔥姜全都放進去,抓拌幾下,讓料汁的味道盡可能滲透到雞翅中。
今天用的是專業灶具,其實不醃也能輕鬆燉透。
不過為了讓這丫頭養成習慣,林旭特意教了她醃製雞翅的技巧。
沉佳悅把雞翅抓拌一下,好奇的問道:
“這樣醃好,是不是也能做烤翅和炸雞翅了?”
“對,不過烤的時候要刷一層蜂蜜,讓表面有甜味,這樣烤出來顏色更好,吃起來也更美味,炸的話,表面最好掛一層薄薄的乾粉,增加外皮的酥脆感。”
對自己媳婦兒,林旭是一點也不隱瞞。
反正沉佳悅成了全職Up主,掌握一些菜品的做法,對她來說是好事兒。
而且年紀輕輕就在家當闊太太多無聊啊,既然現在對烹飪有興趣,那自然要儘可能的滿足她。
沉佳悅沒想到學會醃製雞翅的用處會這麼大,笑嘻嘻的說道:
“那我這幾天要多練練,回去了給燕寶做蜜汁烤翅,她不得直接抱著我的腿喊姐姐?”
兩人正聊著,外面突然響起了鴨子的叫聲。
林旭這才想起,家裡還有一隻活鴨子呢。
“旭寶,這隻鴨子你準備怎麼吃啊?”
“怎麼吃都行,你想怎麼吃,要是簡單的話,我可以教你。”
只要媳婦兒想學,那就全力配合。
沉佳悅沉吟片刻,還真想起一道菜品:
“去年我跟燕寶參加一個遠方親戚的婚宴,吃過一道名叫香米鴨的菜,就是把米和鴨肉混在一起,好像是蒸的,米飯很好吃,鴨肉也很好吃。”
還有這種菜嗎?
林旭在積分商城一搜尋,居然還真找到了。
他笑著問道:
“想學?”
“嗯,想學,你能教我嗎旭寶?”
“可以,這道菜的做法挺簡單的,等晚飯時咱做吧,難度不高。”
一聽這話,沉佳悅頓時信心大增。
哈哈,居然不難,那還等什麼,學學學,一定要學到手。
燕寶,你輸我太多!
快到中午的時候,林旭開始熱剩菜,順便教沉佳悅做可樂雞翅。
“先滑鍋,把雞翅煎一下,然後再加可樂和雪碧以及食鹽開始燒,步驟不難,煎的時候別怕,用快子一個個往裡放,不用著急。”
沉佳悅裹著圍裙,為了防止熱油迸濺到臉上,甚至還特意戴上了電動汽車的頭盔。
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別說,玻璃面罩放下來後,這丫頭居然有種假面超人變身成功的感覺,不僅不怕熱油,甚至還晃著炒鍋想試試顛勺。
可惜手藝不精,鍋裡的雞翅並沒有想象中那樣乖巧的翻個面,而是晃了晃,隨即又恢復成了原樣。
“不用顛勺,用快子翻面也行。”
林旭把熱好的四喜丸子帶湯汁倒進小瓷盆中,蓋上蓋子,等會兒鍛鍊身體的大部隊過來,就可以直接開飯了。
沉佳悅把雞翅兩面都煎一下,隨即擰開可樂,噸噸噸的往鍋裡倒了大半桶,接著又倒了一碗雪碧進去。
調入一點點食鹽,開始小火燉煮。
沒多久,陳美娟提著一兜子野菜走進廚房,看到兒媳婦戴著頭盔的樣子,好奇的問道:
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