第533章 殺年豬,灌血腸,豬油渣,味真香!陳媛媛:你內涵我?
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,而是要先用涼透了的肉湯,加入蔥薑蒜蓉和五香粉食鹽等調好,再用漏斗往小腸裡灌。
有肉湯的存在,血腸吃起來才更美味。
灌好的血腸要第一時間下鍋裡進行煮制,煮的時候還要不斷往鍋裡淋冷水,像煮餃子點冷水一樣,人為的降低水溫。
這樣做的好處是能夠防止血腸崩開,同時也能讓裡面的豬血口感更嫩。
大家忙活的時候,陳美娟已經將豬油熬好,她將油渣撈出來,拿來幾個盤子,裡面分別倒上綿白糖、椒鹽、幹碟蘸料。
準備好後連帶著豬油渣一塊兒端到了外面。
“悅悅,來嚐嚐豬油渣,這可是小旭小時候最喜歡的美味,半夜還偷偷去廚房拿著吃呢,弄得被窩裡都是渣子。”
沉佳悅一聽,當即捂著嘴笑道:
“還嘲笑我是饞嘴丫頭呢,沒想到旭寶小時候也這麼饞啊。”
她領著陳少康石茉莉等幫不上忙的小將們湊過來,捏著盆裡剛出鍋的豬油渣,往椒鹽中一蘸送到嘴裡,眼睛頓時彎成了月牙:
“哇,真的好香!媛媛姐,快來吃啊,這豬油渣超美味!”
陳媛媛剛幫著陳美亮往豬肺了灌了很多遍水,把豬肺完全洗成了純白色,今天人多,林旭打算把豬肺熬成銀肺湯給長輩們潤潤肺。
見弟妹大口大口的吃著豬油渣,陳媛媛問道:
“你不怕吃胖嗎?”
“沒結婚的時候挺怕的,但現在……我已經找到終身飯票,不怕了。”
陳媛媛:????????
咋感覺你在內涵我?
她洗洗手,走過來捏起一塊豬油渣在綿白糖裡蘸一下,香酥的口感和甜蜜的味道,吃起來真是超級美味。
尤其是裡面還蘊含著一些油脂,讓這豬油渣香味十足。
“確實好吃,等會兒我得在群裡放個毒,給京城那些吃不到的人好好看一下,回家過年有多爽!”
陳媛媛沒辦法反擊弟妹,就把目光瞄向了好姐妹罩杯不縮水的群。
哼哼,好姐妹嘛,就得相愛相殺!
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我見過殺豬,小時候嫌髒沒圍觀過,長大又遇不到這種場合,所以傍晚那會兒在網上雲殺豬了一番,查了一堆殺豬影片,才算弄懂了流程……本章5500字,求月票兄弟們!
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