第510章 一道以平衡權術為基調創作的美食！沈佳悅的蘑菇釀肉！

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和雞肉豬肉也不相同，吃起來會給人一種層次分明又和諧統一的感覺，讓人不自覺就會感嘆烹飪的美妙。

另外，炸過之後再用高湯煨制，原本炸得乾硬的外殼重新覆水變軟，像極了初入社會的年輕人經歷過一系列碰撞最終變圓滑……

總之，很多文化人都能從這道菜中感悟一二。

哪怕最後切成方塊裝盤呢，也能讓讀書人理解為縱使變得圓滑，也要有所堅持，有文化人的底線。

具體真假不得而知，不過這道菜在淮揚菜中，卻真是掃地僧一般。

歷史夠久，可以解讀的地方也足夠多，還能跟人生、哲學等一系列宏觀命題聯絡在一起，文化人喜歡這道菜，也就理所當然了。

門鈴響起的時候，沉佳悅炸好的蘑孤釀肉剛剛出鍋。

她將樓宇安全門開啟，沒多久，曾曉琪和陳媛媛裹著寒風走了進來。

“果然好暖和，同樣都是頂層，這差距也太大了吧？”

曾曉琪感嘆一聲，剛要準備換鞋，突然聞到廚房裡傳來的香味：

“好香，這是要做什麼好吃的啊？”

“哈哈，旭寶做的是紅酥雞，我做的是口蘑釀肉，已經好了，等下你們先嚐嘗空氣炸鍋炸的，然後我在用高湯煨一下。”

沉佳悅說完，將幾個炸得外皮香酥的口蘑釀肉端到外面，換過鞋子的曾曉琪脫掉身上的羽絨服，用洗手液洗洗手，然後就迫不及待拿起一個咬了一口：

“哇，就是好香，又香又鮮……裡面居然還有我最喜歡的蝦仁，這味道簡直超級棒，媛媛你趕緊嘗一口，我給你拿。”

陳媛媛當即拒絕：

“不要你拿，你之前摸腳了我怕吃一嘴腳氣。”

曾曉琪無奈的白了她一眼：

“那我回頭買兩盒達克寧，餵你吃咋樣？”

陳媛媛換好鞋，洗手的時候才意識到不對勁：

“燕姐呢？她平時晚上那麼饞，今天發動態這麼久了，咋沒一點表示呢？”

沉佳悅笑了笑：

“正在做什麼非法勾當吧。”

陳媛媛有些沒明白：

“什麼非法勾當？”

曾曉琪總算抓到了出氣的機會：

“非法同居唄，媛媛你要不也找個物件吧，省得咱們圈子裡的黑話都聽不懂。”

陳媛媛：“……”

我就不該多嘴問這個問題。

咒你們的車胎天天被人放氣！

洗過手後，她坐下來用快子夾起炸得金黃香酥的口蘑釀肉嚐了嚐，味道居然有種說不出的曼妙。

口蘑本身就肥厚細膩，吃起來有種肉的質感，被這麼炸了之後，口蘑中滿是豬肉的油脂，而口蘑炸出來的汁水則被肉餡吸收。

香味和鮮味混合在一起，讓人一口就沉迷其中。

原本她還不想來的，但吃著這美味口蘑釀肉，覺得曾曉琪的攛掇是對的。

要是今晚沒吃上，那可真就太遺憾了。

而且這還是弟妹瞎搗鼓出來的美食，等會兒老弟把那什麼紅酥雞做出來，味道怕是會更上一層樓。

廚房裡，沉佳悅雖然說自己做，但碰灶具什麼的，林旭是不放心的。

他拿著一口小炒鍋放在灶上，鍋里加入高湯，再把做好的蘑孤釀肉放進去，淋一點點上色用的老抽，兩小勺生抽，一點點提鮮用的白糖，蓋上鍋蓋，小火煨著。

五分鐘後，約莫口蘑已經煨透入味，盛到盤子裡，重新把鍋裡剩餘的湯汁燒熱，再勾入一些水澱粉，用勺背輕輕打散，再淋入一些蔥油。

接著端起鍋，將明顯變得濃稠的湯汁淋在口蘑釀肉上，一道鮮香味十足的菜品就正式製作完成。

“