第521章 沈國富：當我一再問鵝怎麼處理，你應該懂我的意思！

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。”

“老媽你是不是懷疑我的廚藝？”

“沒，我相信我閨女的手藝，但我今天突然想吃鵝肉……嗯，下次再吃你做的東坡肉吧，機會多著呢，不急。”

沉佳悅聽著這敷衍的話音，原本心底泛起的孝心小火苗再次熄滅。

哼，你就嫌棄我吧，等我做出來，絕對驚豔所有人！

她陪老媽聊了一會兒，便去書房往電腦上複製今天錄製的影片，順便粗剪了一下，回頭等所有影片全都錄好，就正式開始剪輯。

樓下，林旭把老黃送來的茶油分批次倒入鍋裡，放入香葉和八角稍稍熬一下，把生油熬成熟油。

這種油的熬製很簡單，不需要放太多料，只需要用香葉八角把茶油特有的香味烘起來就行。

要是放蔥姜什麼，那反而會壓住茶油本身的香味。

熬好茶油，他在小檯球桉上陪墩墩玩了一會兒，順便又看了看廚房裡被壓著的鴨子。

這會兒鴨子的堆頭明顯下沉了一些，這是鴨子中的水分被食鹽殺出來的結果，估計兩天兩夜過後，效果會更加明顯。

下午四點，林旭開車，和全家人一塊兒去店裡。

沉國富剛睡醒不久，這會兒正睡眼惺忪的坐在後排座椅上，副駕上的沉佳悅正在安慰他：

“老爸你別犯愁了，不行就讓墩墩幫你把那些欠款收回來，我家墩墩超級厲害，許願特別靈。”

韓淑珍抱著懷中墩墩問道：

“喲，我外孫子還會幫人許願呢？那你幫我把眼角的皺紋消掉好不好？”

原本她就是用逗小孩子的心態逗墩墩玩兒，就跟春節時候長輩們見了問考多少分一樣，就是拿小孩子開心呢。

但墩墩一聽，抬頭看了眼姥姥的眼角，隨即真的伸出了毛茸茸的爪子，用肉墊在韓淑珍眼角輕輕蹭了一下。

“喲，我外孫子真乖，還知道皺紋在哪啊，回頭給你報個班兒去上學吧，說不定咱家還能出個清北的高材生呢。”

她並不覺得這隻小貓咪真的會把皺紋消掉，只是覺得這小傢伙能聽懂人話，感覺非常有意思。

感謝小傢伙，讓她提前感受到了當姥姥的快樂。

來到店裡，抱著墩墩下車時，韓淑珍無意中瞄了一眼車窗，發現眼角的皺紋真的在變澹。

“看來最近新買的除皺霜不錯啊，回頭再買兩瓶。”

自始至終，韓主任都沒意識到是懷中這個小肥貓的功勞。

林旭提著幾隻鵝來到樓上，在家防止壞掉，特意放水中浸泡了幾小時，這會兒鵝皮白嫩，看起來就讓人覺得好吃。

來到廚房，把幾隻大鵝依次剁成肉塊。

剁的時候肉塊不能太大，防止沒法入味。

全都剁好，放在一邊控水，趁著這個功夫，他開始調做火焰醉鵝需要用到的醉鵝醬。

剛開始林旭對這個醬料的做法有些迷茫，但等兌換到相關做法後，才發現跟之前調的燜醬有幾分相似。

醉鵝醬的調製並不複雜，每半隻鵝需要一塊南乳，一勺南乳的湯汁，一勺花生醬，兩勺柱候醬，兩勺海鮮醬，一勺蠔油，兩勺生抽，一勺老抽。

所有醬料放進一個小盆裡，用勺子攪拌成醬汁。

醬汁調好，再準備幾塊做火焰醉鵝離不開的冰片糖，幾瓶必不可少的紅荔牌廣式米酒。

另外，還需要準備姜蒜粒、紅蔥頭、蒜苗等輔料。

順德本地的火焰醉鵝是不放辣椒的，吃的是一股鹹鮮味。

但既然是北方吃法，辣椒肯定要放，林旭又準備了幾個幹辣椒，幾個小米辣，又切了配色用的青色二荊條。

所有配料全都準備妥當後，見時候也不早了，便將特大號炒鍋架在灶上