第517章 三套鴨——一道由文人創作出來的經典淮揚菜!
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入三種配料,塞好將三種野鴨小心套進去,再整理一下三種食材的腦袋。
家鴨的腦袋壓著野鴨,野鴨的腦袋壓著鴿子。
一個身體三個腦袋,雖然看起來有些驚悚,但也有種別樣的美。
把把鴨子同樣燙一下外皮,接下來就該正式烹製了。
林旭按照邱耀祖的提示,拿來一口砂鍋,鍋底墊上用開水燙過的竹篦,把香孤冬筍金華火腿鋪在竹篦上,最後放上整理好的三套鴨。
往砂鍋裡倒入沒過鴨身的清高湯,放在灶上,先大火燒開撇去浮沫,接著改小火,蓋上鍋蓋,小火煨制。
林旭做完這些,洗洗手剛要歇會兒,腦海中突然響起了系統的提示音:
“宿主在國宴大師的指點下,首次完成淮揚菜當家菜品三套鴨,獲得該菜品的完美級做法,並額外增加五十點淮揚菜分支任務積分。”
我去,還有這種好事兒呢?
林旭剛剛還覺得邱耀祖不動手,自己連偷師的機會都沒有。
沒想到烹飪技法這就到手了,簡直就是驚喜!
邱耀祖沒想到林旭第一次做這道菜,就能將各個步驟全都照顧到,心裡越發喜歡這個年輕人了。
他擼起袖子說道:
“剛剛一直看你做菜,看得我也有些技癢,趁著煨鴨子的功夫,我來做一道你可能沒見過的淮揚菜,算是給你長長見識。”
還有我沒見過的淮揚菜?
林旭好奇的問道:
“什麼菜啊?”
“芙蓉海底松!”
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