第501章 老孫頭的意外發現！乾硬的魚膠如何變成鬆軟的廣肚？
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進鍋裡。
冷油下鍋，才能讓魚膠內外的溫度一致，也能讓魚肚儘可能的泡軟泡透。
開啟灶頭，開小火。
這一步需要讓魚肚慢慢浸泡，所以不能用大火，得用微火讓鍋裡的油溫慢慢升高，這樣低溫的油脂才能慢慢浸入到魚膠的內部。
假如此時油溫超過一百度，那外面的魚膠會自動進入漲發階段，但裡面的魚膠還是凝固狀態，導致形成的魚膠外喧裡硬，沒法食用。
想要把魚膠發好，一定要讓油溫保持在三成左右，微火發制，一直髮到魚膠變軟收縮，這個時候才能進行下一階段的漲發步驟。
林旭正在廚房裡忙活的時候，沉佳悅則是抱著墩墩，和陳燕一道前往jeep的4s店，準備挑選牧馬人……
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