第487章 看似簡單，實則處處講究的美味點心——翡翠燒麥！

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那麼多德高望重的人不請，偏偏請自己這個小年輕，總感覺老賀的目的不是那麼單純。

邱振華將剛剛用過的快子在水龍頭下清洗乾淨，接著洗洗手，用廚房紙擦乾，拿著燒麥皮一邊包一邊說道：

“這還不是想巴結你師父，當見證人是好事兒，你不用多想，要真是有壞處，或者對你的聲譽有損，我們也不會答應。”

既然如此，林旭這才放下心來。

趁著擀皮的功夫，他偷偷看著邱振華包燒麥，打算學一下。

他沒有燒麥的技法，原本想胡亂包一下呢，但現在既然有邱振華在，那自然得學習一下了。

之前完成給沉佳悅做清湯掛麵的任務時，系統可是獎勵有烹飪學習卡的。

得用掉，老攢著也沒法變現。

邱振華把燒麥皮用左手託著，右手拿著小勺子從餡料中挖一團餡，輕輕抹在麵皮中間，約莫夠了，把麵皮往往上翻，讓麵皮形成鬥狀將餡包起來。

接著，左手的掌心繼續託著燒麥的底部，右手攏著麵皮向上團。

到麵皮褶皺部位時，讓麵皮收緊，形成一個寶瓶的樣子，而裡面的餡料，正好也被擠到了口部。

往口部捏一些火腿末，一個漂亮的翡翠燒麥就製作完成了。

在他包好的那一刻，林旭在心裡默唸一聲：

“使用烹飪學習卡！”

很快，腦海中就響起了系統的提示音：

“學習物件，邱振華。當前技能為：燒麥製作通用技法，是否學習？”

我去，還有這種好事兒？

“學習！”

林旭當即下達了學習的指令。

“消耗一張完美級烹飪學習卡，獲得完美級燒麥製作通用技法，恭喜宿主。”

哈！

以後所有型別的燒麥都能做了。

不過相對於別的燒麥，林旭最感興趣的其實還是翡翠燒麥。

因為這是一款典型的素菜葷做的燒麥。

看似是素的，用的食材也比較素，但口感卻有肉一般的豐腴感。

這樣的口感和味道，也著實讓人著迷。

就連朱自清這樣的民國大家，對翡翠燒麥也念念不忘，甚至還專門寫到文章中。

技法到手，林旭加快了擀皮的頻率。

所有燒麥皮全都擀好，他拿起麵皮，也包了起來。

邱振華看著林旭的包燒麥的手法，心裡忍不住讚歎一聲，不愧是被老天爺抱在懷裡餵飯的人啊，這手法，看著跟白桉老師傅一樣熟練。

把燒麥全都包好，一一放進墊著矽膠籠布的小蒸籠中，再把蒸籠一個個送到蒸櫃裡。

之所以用蒸籠而不是蒸盤，是因為等會兒蒸好，可以直接端著上菜。

翡翠燒麥出鍋就得吃，不能等，一旦溫度下降，裡面的豬油就會變得油膩起來。

所有燒麥全都放進蒸櫃裡，林旭開始動手做醋熘鱖魚。

這道菜對鱖魚的要求高，需要現殺現做，最大程度保證魚肉的鮮嫩。

一旦用了不新鮮的鱖魚，那做出來菜品就會是一場災難。

把十條兩斤左右的鱖魚分別去鱗去腮去內臟，同時斬去魚鰭，這能有效防止魚鰭在反覆過油時炸湖，導致味道發苦。

正收拾著，蒸櫃的五分鐘倒計時已經結束。

林旭衝馬志強說道：

“馬師傅，把蒸櫃裡的燒麥端出來吧，給樓上送十籠，剩下的等會兒看有親戚要沒，沒人要咱就自己吃。”

“好的！”

馬志強開啟蒸櫃，立馬聞到了一股豬油夾雜著青菜的香味。

另外還有澹澹的火腿香味。

切成小顆粒的金