第434章 吃貨可以受委屈，但你不能搶我的鍋燒肘子！

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林旭對這種生肉原本不感興趣的。

但看到老黃這幅吃相，愣是把肚子裡的饞蟲給勾了出來。

他回到廚房，給自己弄了一份，打上雞蛋黃後用叉子攪拌均勻，讓肉塊表面掛上蛋黃液，接著舀起一勺送進嘴裡。

牛肉之前被冰過，入口時稍稍有一絲絲涼意。

接著就是蛋黃液那種發黏的口感以及酸黃瓜特有的酸鮮味兒。

這種味道開胃又解饞，除了酸黃瓜的味道之外，還能吃到歐芹略帶衝味兒的香氣和洋蔥的脆爽口感。

咀嚼一下，牛肉軟嫩中夾雜著清鮮的味道就在口腔中綻放開來。

不愧是A5級和牛，嚼起來又鮮又嫩，完全感受不到纖維的存在，而且在咀嚼時，還能品嚐出和牛中那些油脂的豐腴感。

這種感覺不僅讓牛肉的口感變得更加迷人，而且還將酸黃瓜等配料的味道壓下去，使得牛肉本身的鮮香味兒始終在口腔中縈繞。

怪不得老黃說像口感像冰淇淋呢，這韃靼牛肉吃著確實有幾分相似。

“老闆，這生牛肉好吃嗎？看著好瘮人……”

正吃著的時候，朱勇湊過來看了一眼，想嚐嚐，又覺得過不去心理那道坎。

林旭這一份量不大，他幾口把盤子裡的牛肉扒完，笑著說道：

“味道是不錯，但你要是過不去心裡這道坎就算了……我發現西餐的這個模具還挺好，這麼一小團肉餅，吃完恰到好處。”

那鐵圈的直徑也就七八厘米，高度三厘米左右，一個蛋黃放上去基本能把肉餅蓋住，攪拌均勻，幾大口就能吃完。

吃第一口的時候覺得挺好吃，等會兒得再來一份。

但吃完後，就覺得再吃會有點膩。

韃靼牛肉在西餐中是一道很重要的前菜，所謂的前菜，就是開胃墊肚子用的，是為主食做準備的。

怪不得老黃吃相那麼誇張也沒要第二份，估計跟自己一樣，也是覺得這樣一份就恰到好處了。

林旭把盤子泡進水池中，準備給舒雲做一份，讓這位美女店長過一下吃法餐的癮。

朱勇見狀，鼓足勇氣說道：

“老闆，能不能給我也來一份？”

“你想好了？不會吃下去就吐吧？這種和牛一斤可是四位數的，吐一口就是幾十上百塊。”

一聽這麼貴，朱勇當即說道：

“那不嚐嚐就太虧了，來一份吧，要是好吃我把盤子都舔了。”

林旭笑著說道：

“你擅長做水產，應該吃過魚生吧？其實都差不多，就是突出一個酸香爽口微微有點辣的感覺。”

裡面的黃燈籠辣醬很傳神，稍微有一絲絲辣的感覺，但又不是特別辣，把和牛的油膩感去掉不少。

他做了兩份，一份遞給朱勇，另一份準備給舒雲。

離開廚房，林旭看著心滿意足正在給空盤子拍照的老黃問道：

“咋樣？味兒還行吧？”

“超級棒，我決定了，以後每天都來吃一份韃靼牛肉過一下肉癮。”

林旭說道：

“下次可以換成品質一般的牛肉，老吃這種A5和牛也會膩的，畢竟和牛脂肪含量比較高……除了牛肉，金槍魚之類的都可以嘗試。”

“對對對，林兄弟這話提醒了我，不能老侷限於吃牛肉，據說高階鹿肉也可以，還有豬肉，德國老超級迷戀。”

林旭沒想到老黃這麼痴迷吃生肉，他提醒了一句：

“吃可以，但一定要買無菌的，萬一回頭整出啥寄生蟲，那可就不好了。”

“放心，食品安全這一塊兒，老哥我妥妥的。”

來到樓下，林旭把盤子放在舒雲面前：