第422章 清澈透明的湯，細如銀絲的面——愈是高階愈簡單！

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毫無根據的拉郎配。

正說著，謝保民和新任廚師長趙學勝從後廚那邊走了過來，見站著這麼多人，便說道：

“居然來這麼早，我嚴重懷疑你們是想來蹭我們的點心茶水。”

郭衛東沒好氣的說道：

“你得了吧，這些年你從我們那兒偷多少茶葉了，來喝茶也是喝我們自己的……準備好了沒？我們今天可是來見識的，可不能讓我們光在外面吃點心喝茶水。”

宋大海也附和道：

“就是，幾個月的事兒了，到現在才想起來兌現，多少有些不合適啊老謝。”

邱振華作為上次林旭挖牆腳事件的受害者，慢條斯理的說道：

“老謝，事到如今你不會還想著拒絕吧？”

謝保民見大家七嘴八舌的開了腔，臉上隨即露出了無賴的表情：

“我就拒絕了，你們把我怎麼著吧？誰敢再嗶嗶，今兒下午我就去你們那兒拍探店，到時候可勁兒挑刺兒。”

袁德彪叉腰說道：

“不是上週末你兒子來釣魚臺玩兒的態度了，真該把你這幅嘴臉錄下來，下次見到你兒子播放給他們看看。”

一聽這話，謝保民頓時換成了笑臉：

“我就是跟你們開個玩笑而已，看你們這樣兒吧……走走走，進廚房，今天我們二號樓對你們不設防，想看什麼看什麼，哪怕你們在各自樓裡上新都不打緊。”

眾人一陣無語。

誰不知道二號樓的菜都有保密協議，不少都是釣魚臺招待外賓用的壓箱底菜品，就算學會了，各樓誰要上新絕對會挨處分。

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狗東西真是處處設雷，一不小心就會上當受騙。

昨天大家在燕京飯店還一副兄友弟恭的一家親模樣呢。

今天在二號樓，卻又恢復成了平時的狀態。

謝保民衝林旭說道：

“來吧師弟，正好開始做清湯了，我教教你做法。”

大家跟著來到廚房，在湯品部見到了廚房中央熬高湯的大鍋，裡面盛著半鍋奶白色的高湯。

林旭好奇的問道：

“這高湯是熬好了？”

謝保民笑了笑：

“還沒熬呢，師父做的高湯，是用高湯來熬牛骨、牛排、牛腱子、豬骨、豬排、肘子、整雞、整鴨、火腿、瑤柱、金鉤、菌孤、以及芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等食材。”

林旭聽得眉頭一皺。

拿高湯來熬高湯，這道餐品最大的難點不就從技術變成成本了嗎？

師父這是為了炫技而炫技？

他剛要問，郭衛東便感慨的說道：

“我私下裡試過好多次，這麼熬出來的湯，要麼酸，要麼有股異味，根本不是之前說的那種清鮮芳香的味道……老謝，能把配比說出來嗎？”

果然私下裡有人偷偷練習。

而且還不止一個人。

因為林旭看到邱振華也豎起了耳朵，一副想要聆聽高見的架勢。

顯然，他也琢磨過這款高湯。

謝保民說道：

“之前就說過，這是我師父把中式高湯和西式高湯相結合做出來的一款湯，你們不能想當然的往裡面放蔬菜和牛肉，得用西方的烹飪思維來。”

西方的烹飪思維？

在場所有人都有些疑惑，不知道這話是什麼意思。

謝保民也沒多說什麼，直接將焯過水的各種高湯食材放進鍋裡，除了這些大件之外，還有增鮮用的瑤柱、幹鮑、玉蘭片等幹品。

看著這些食材，林旭覺得這次的成本費用直接爆